Châteauneuf du Pape (2001) - Domaine du Pegau
Nel cuore del Rodano, la cantina Domaine du Pegau custodisce un segreto che risale ai tempi dei Papi avignonesi. Si narra che durante il XIV secolo, quando i Papi si trasferirono ad Avignone, il vino di Châteauneuf-du-Pape divenne il preferito delle alte gerarchie ecclesiastiche. La cantina Domaine du Pegau, con la sua annata 2001, continua questa tradizione secolare. Un aneddoto curioso riguarda il nome "Pegau", che deriva da un antico recipiente di terracotta usato nel Medioevo per servire il vino, simbolo di una storia che si intreccia con la cultura e la devozione del territorio.
Châteauneuf du Pape (2001) - Domaine du Pegau
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Francia, Rodano, Châteauneuf-du-Pape
Denominazione: Châteauneuf-du-Pape AOC
Vitigno: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Annata: 2001
Cantina: Domaine du Pegau
Gradazione: 14%
La denominazione: Châteauneuf-du-Pape AOC
Il Châteauneuf-du-Pape AOC è una delle denominazioni più prestigiose della regione vinicola della Valle del Rodano, in Francia. Ispirato dalla storicità e dalla tradizione, questo vino rosso è prodotto principalmente con uve Grenache, ma può includere anche varietà come Syrah, Mourvèdre e altre, per un totale di 13 vitigni autorizzati. La denominazione è stata ufficialmente riconosciuta nel 1936 e il suo nome deriva dal villaggio di Châteauneuf-du-Pape, dove i papi risiedevano nel XIV secolo.
Approfondisci Châteauneuf-du-Pape AOCCosa mangiare con Châteauneuf du Pape
Chi lo produce: Domaine du Pegau
Approfondisci Domaine du PegauLa vite di Châteauneuf du Pape
Syrah
Il Syrah è uno dei vitigni a bacca nera più iconici e apprezzati a livello internazionale, noto per la produzione di vini rossi intensi, strutturati e ricchi di personalità. Originario della Valle del Rodano in Francia, il Syrah ha conquistato i vigneti di tutto il mondo grazie alla sua straordinaria versatilità e alla capacità di adattarsi a diversi terroir. I vini prodotti con Syrah si distinguono per i loro aromi fruttati, speziati e la loro grande longevità.
ApprofondisciGrenache
Il Grenache (conosciuto anche come Garnacha in Spagna) è uno dei vitigni a bacca nera più coltivati al mondo, originario probabilmente della Spagna nord-orientale e ampiamente diffuso nel sud della Francia, dove gioca un ruolo chiave nei blend del Rodano meridionale, come nel Châteauneuf-du-Pape AOC. È un’uva versatile, capace di produrre vini rossi fruttati e caldi, rosati fragranti e freschi, ma anche vini dolci naturali (VDN). Caratterizzato da maturazione tardiva, il Grenache ama i climi caldi e soleggiati e dà il meglio di sé su suoli poveri e sassosi. I vini da Grenache si riconoscono per le note di frutta rossa matura, spezie dolci e una piacevole rotondità al palato, con tannini morbidi e alcol spesso elevato.
ApprofondisciMourvèdre
Il Mourvèdre è un vitigno a bacca nera originario probabilmente della Spagna orientale (dove è conosciuto come Monastrell), oggi diffuso anche nel sud della Francia e in diversi Paesi del Nuovo Mondo. È una varietà che predilige i climi caldi e soleggiati, capace di dare vini strutturati, tannici e complessi, spesso utilizzata in blend prestigiosi come il Châteauneuf-du-Pape o il celebre taglio GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre).
ApprofondisciChâteauneuf du Pape: il territorio di Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape è una delle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano meridionale, situata nel dipartimento del Vaucluse, in Provenza.Il suo nome, che significa “nuovo castello del Papa”, richiama la residenza estiva dei papi ad Avignone nel XIV secolo, quando il vino locale fu consacrato a livello internazionale.
Approfondisci Châteauneuf-du-PapeClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Châteauneuf du Pape
Aromi primari: Frutta rossa matura, Frutti di bosco
Aromi secondari: Legno, Spezie
Aromi terziari: Cuoio, Tabacco
Note di degustazione: Vino corposo con note di frutta rossa matura e spezie, tannini ben integrati e un finale lungo.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Ben integrati |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Rosso granato |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Châteauneuf du Pape
Fermentazione in tini di legno
La fermentazione in tini di legno è una tecnica enologica tradizionale e raffinata che consiste nel far fermentare il mosto all’interno di recipienti in legno – solitamente botti grandi, tini troncoconici o vasche di rovere – anziché in acciaio inox o cemento. Questa scelta permette una micro-ossigenazione naturale, che favorisce una fermentazione più lenta e stabile, arricchendo il vino di complessità, volume e finezza aromatica. È una pratica usata sia per vini rossi strutturati e longevi, sia per bianchi importanti, talvolta accompagnata da macerazione sulle bucce o da successivo affinamento nello stesso contenitore.
ApprofondisciMacerazione prolungata (2–3 settimane)
La macerazione prolungata, della durata tra 2 e 3 settimane, è una tecnica tradizionale della vinificazione in rosso adottata per ottenere vini di grande struttura, profondità e potenziale evolutivo. Durante questo periodo, le bucce dell’uva rimangono a contatto con il mosto per un tempo superiore alla media, permettendo un'estrazione più intensa di colore, tannini e composti aromatici complessi. Questa scelta enologica è tipica di vini da lungo affinamento, pensati per esprimersi nel tempo.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Châteauneuf du Pape
In botte (oltre 36 mesi)
L’affinamento in botte oltre i 36 mesi è una scelta ambiziosa, riservata a vini di grande struttura e longevità, capaci di resistere al tempo e di trarne benefici evolutivi profondi. Le botti grandi, spesso in rovere di Slavonia o in legni stagionati neutri, accompagnano il vino in un lento processo di trasformazione, stabilizzazione e maturazione, senza cedere aromi invadenti. Questa tecnica, impiegata soprattutto in produzioni tradizionali, austere e monumentali, permette al vino di sviluppare aromi complessi, equilibrio nobile e tannini vellutati, in grado di durare decenni.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Châteauneuf du Pape
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