Chenin Blanc (2023) - Domaine René Mosse

Il vino è prodotto da quattro parcelle piantate nel 2000 e, sebbene situato nell'area dell'Anjou, è volutamente declassato a Vin de France per maggiore libertà espressiva .

La denominazione: Vin de France

Il Vin de France è la categoria più ampia e flessibile della classificazione vinicola francese, che consente ai produttori di creare vini senza restrizioni geografiche specifiche e con maggiore libertà nella scelta dei vitigni e delle tecniche di vinificazione. Introdotto nel 2009 per sostituire la categoria "Vin de Table", il Vin de France permette ai produttori di assemblare uve provenienti da diverse regioni francesi, senza dover rispettare le rigide regole delle Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) o delle Indications Géographiques Protégées (IGP). Questo consente una maggiore sperimentazione, dando vita a vini che possono essere moderni, innovativi e accessibili.

Cosa mangiare con Chenin Blanc

Chi lo produce: Domaine René Mosse

Fondato nel 1999 da Agnès e René Mosse, Domaine Mosse si trova a Saint-Lambert-du-Lattay, nel cuore dell'Anjou, Valle della Loira. Dopo aver gestito un wine bar a Tours, la coppia ha deciso di dedicarsi alla viticoltura, ispirata da produttori naturali come Jo Pithon e François Chidaine . Oggi, i figli Joseph e Sylvestre Mosse portano avanti l'azienda, mantenendo l'approccio artigianale e naturale dei genitori . La filosofia produttiva si basa su: Agricoltura biologica e pratiche biodinamiche: certificazione Biologique da Qualité France . Fermentazioni spontanee: utilizzo di lieviti indigeni. Vinificazioni non interventiste: fermentazioni e affinamenti in botti di rovere usate, senza filtrazioni e con minime aggiunte di solforosa .Il Territorio I 15 ettari di vigneti si estendono tra Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon e Savennières, su suoli di scisto, arenaria e argilla . Il clima oceanico umido favorisce una lunga maturazione delle uve, ideale per il Chenin Blanc, vitigno simbolo della regione .I Vini

La vite di Chenin Blanc

Chenin Blanc

Il Chenin Blanc è un vitigno a bacca bianca originario della Loira, in Francia, noto per la sua incredibile versatilità. È in grado di produrre una vasta gamma di vini, dai bianchi secchi e minerali agli spumanti metodo classico, fino ai vini dolci botritizzati di straordinaria longevità.Caratteristiche Chenin Blanc Grazie alla sua elevata acidità naturale, il Chenin Blanc si presta sia a vinificazioni fresche e immediate, sia a lunghi affinamenti in legno o in bottiglia, esprimendo aromi che spaziano dagli agrumi freschi ai fiori bianchi, dalla frutta matura alla frutta secca, con complesse sfumature minerali e mielate.

Chenin Blanc: il territorio di Anjou

Clima: Oceanico

Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)

Suolo: Roccioso / Granitico

Prossimità geografica: Fiume

Profilo di Chenin Blanc

Aromi primari: Agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi

Aromi secondari: Note burrose, nocciola, leggera tostatura

Aromi terziari: Accenni di miele, mandorla, sfumature minerali

Note di degustazione: Il Chenin Blanc 2023 di Domaine René Mosse si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso offre un bouquet elegante di frutta matura e fiori bianchi, arricchito da delicate note burrose e di frutta secca. Al palato è fresco e vibrante, con una struttura equilibrata e una piacevole mineralità. Il finale è lungo e raffinato.