Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli (2016) - Fattoria di Lamole
Questo pregiato rosso proviene da vigne antiche che crescono a 570 metri sul livello del mare, il che lo rende uno dei vini più alti prodotti nella regione del Chianti Classico. Il microclima unico di questa posizione conferisce al vino una freschezza e una complessità distintive. Inoltre, l'annata 2016 è particolarmente elogiata per la sua eccellente qualità, con una perfetta maturazione delle uve che ha portato a vini di grande profondità e longevità.
Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli (2016) - Fattoria di Lamole
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Vitigno: Sangiovese
Annata: 2016
Cantina: Fattoria di Lamole
Gradazione: 13.5%
La denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG rappresenta l'apice della produzione vinicola nella storica regione del Chianti, in Toscana. Questa denominazione, riconosciuta nel 2013, è il risultato di un rigoroso processo di selezione delle uve, che devono provenire da vigneti specifici e rispettare standard qualitativi elevati. Il Chianti Classico Gran Selezione è un vino rosso che esprime la tipicità del territorio, caratterizzato da colline ondulate, suoli ricchi di galestro e un clima ideale per la viticoltura.
Approfondisci Chianti Classico Gran Selezione DOCGCosa mangiare con Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Chi lo produce: Fattoria di Lamole
La Fattoria di Lamole è una cantina storica situata nel cuore del Chianti Classico, precisamente a Lamole, un piccolo borgo noto per la sua tradizione vitivinicola. Fondata nel 1960, la fattoria si estende su circa 50 ettari, dove si coltivano principalmente vitigni autoctoni come il Sangiovese e il Canaiolo, in un ambiente caratterizzato da terreni argillosi e un microclima ideale per la viticoltura. La cantina si distingue per l'approccio sostenibile e per l'attenzione alla qualità, combinando metodi tradizionali con tecniche moderne di vinificazione. I vini prodotti raccontano la storia e la cultura del Chianti, esprimendo al meglio le peculiarità del territorio. Ogni bottiglia è un viaggio sensoriale che riflette l'amore e la passione per la viticoltura. I Vini della Fattoria di Lamole
Approfondisci Fattoria di LamoleLa vite di Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Sangiovese
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera più importanti e diffusi in Italia, ed è il protagonista indiscusso di alcuni dei più grandi vini rossi italiani. Coltivato principalmente in Toscana, ma presente anche in altre regioni come Emilia-Romagna, Umbria e Marche, il Sangiovese dà origine a vini di grande eleganza, freschezza e longevità.
ApprofondisciChianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli: il territorio
Chianti
Il Chianti è una delle regioni vinicole più celebri d'Italia, situata nel cuore della Toscana. Questa zona è famosa per i suoi paesaggi mozzafiato, caratterizzati da dolci colline, vigneti e oliveti. I vini Chianti sono noti per il loro carattere distintivo e la loro capacità di esprimere il terroir unico della regione. Il vitigno principale utilizzato per la produzione di Chianti è il Sangiovese, che conferisce ai vini una freschezza e una complessità aromatica senza pari.
Approfondisci ChiantiClima: Mediterraneo
Altitudine: Media Quota (500-800 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Aromi primari: Ciliegia, Frutta rossa matura, Frutti di bosco, Quercia, Spezie
Aromi secondari: cuoio, Frutta rossa matura, Legno, Spezie, Vaniglia
Aromi terziari: Cacao, Ciliegia, Cuoio, Frutta secca, Quercia, Spezie
Note di degustazione: Questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino intenso. Al naso, esprime un bouquet complesso con note di frutti rossi, spezie e un leggero sentore di tabacco. In bocca si mostra equilibrato e strutturato, con tannini morbidi e un'acidità ben bilanciata. Il finale è persistente, con rimandi di ciliegie e accenni balsamici. Ideale per accompagnare piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Molto lunga |
| Colore | Rosso granato |
| Trasparenza | Cristallino |
Metodi di vinificazione usati per Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
In barrique (19–36 mesi)
L’affinamento in barrique tra 19 e 36 mesi è una tecnica riservata ai grandi vini da invecchiamento, dove il legno diventa alleato della profondità, della struttura e dell’evoluzione aromatica. Questo tipo di maturazione – lenta e costante – consente al vino di integrare perfettamente tannini, alcol e acidità, favorendo lo sviluppo di profumi terziari complessi (cuoio, tabacco, spezie, cacao) e una testura setosa e avvolgente.
ApprofondisciIn bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
- Lunga (19–36 mesi)