Cisiolo (2022) - Muratori
Nel cuore della Franciacorta, la cantina Muratori ha dato vita al Cisiolo, un vino che racchiude in sé una storia affascinante. La Franciacorta, famosa per i suoi spumanti, ha visto nel Pinot Noir un alleato inaspettato. Questo vitigno, originario della Borgogna, ha trovato in queste terre moreniche un habitat ideale, grazie al microclima unico creato dai laghi vicini. La famiglia Muratori, con una passione tramandata da generazioni, ha saputo interpretare il Pinot Noir in modo innovativo, creando un vino che racconta la storia di un territorio in continua evoluzione, dove tradizione e innovazione si fondono in un abbraccio armonioso.
Cisiolo (2022) - Muratori
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Pinot Noir
Annata: 2022
Cantina: Muratori
Gradazione: 12.5%
La denominazione: Franciacorta DOCG
La Franciacorta DOCG è una delle denominazioni più prestigiose d’Italia e il riferimento per la produzione di spumanti Metodo Classico, situata nella provincia di Brescia, in Lombardia. Conosciuta per la sua eccellenza e la sua lunga tradizione, la Franciacorta è il primo spumante italiano a ottenere la DOCG (1995), distinguendosi per la qualità e l’eleganza dei suoi vini.Prodotti principalmente da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, i Franciacorta si caratterizzano per la loro freschezza, complessità aromatica e perlage fine e persistente, con lunghi affinamenti sui lieviti che conferiscono profondità e longevità.
Approfondisci Franciacorta DOCGCosa mangiare con Cisiolo
Chi lo produce: Muratori
La cantina Muratori è un esempio di eccellenza vinicola italiana, dedicata alla produzione di vini di alta qualità. Con una forte connessione al territorio, questa azienda si distingue per il suo impegno nella creazione di vini che raccontano la storia e la tradizione vitivinicola. Il Franciacorta DOCG, in particolare, rappresenta una delle denominazioni più prestigiose del panorama vinicolo nazionale. La filosofia di Muratori si basa su un profondo rispetto per la tradizione, unita a tecniche moderne che esaltano le caratteristiche uniche delle uve locali. Ogni bottiglia è il risultato di una passione e dedizione che riflettono l'autenticità del territorio, rendendo ogni sorso un'esperienza unica.
Approfondisci MuratoriLa vite di Cisiolo
Pinot Noir
Il Pinot Noir è uno dei vitigni a bacca nera più affascinanti e nobili al mondo. Celebre per la sua eleganza e complessità, questo vitigno è il cuore di alcune delle più prestigiose produzioni vinicole globali, in particolare nei vini della Borgogna e negli Champagne AOC. La sua versatilità e la capacità di riflettere il terroir lo rendono una delle varietà più amate da enologi e appassionati di vino.
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Franciacorta
Franciacorta, situata in Lombardia, nella provincia di Brescia, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e la culla degli spumanti metodo classico italiani. Questa area, che si estende tra le colline moreniche che circondano il Lago d'Iseo, è caratterizzata da un terroir unico con suoli ricchi di minerali, clima temperato e forti escursioni termiche, ideali per la produzione di vini di grande eleganza e longevità.La zona è celebre per la produzione di Franciacorta DOCG, lo spumante italiano più rinomato, ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con l’aggiunta in alcune tipologie dell’Erbamat, un antico vitigno autoctono. La Franciacorta è anche una meta enoturistica di eccellenza, con cantine storiche, paesaggi suggestivi e una cultura vinicola radicata nella tradizione.
Approfondisci FranciacortaClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Cisiolo
Aromi primari: Fiori bianchi, Frutta rossa matura
Aromi secondari: Crosta di pane, Spezie
Aromi terziari: Cuoio, Tabacco
Note di degustazione: Un Franciacorta Dosaggio Zero che esprime eleganza e complessità, con note di frutta rossa e una struttura minerale.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Minerale |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Pas Dosé |
| Persistenza | Media |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Cristallino |
Metodi di vinificazione usati per Cisiolo
Metodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Cisiolo
In bottiglia (19–36 mesi)
L’affinamento in bottiglia da 19 a 36 mesi è una fase di maturazione lenta e silenziosa, dedicata a vini strutturati e longevi, che necessitano di tempo per raggiungere la piena espressione del loro potenziale. Durante questo periodo, il vino evolve al riparo dall’ossigeno, stabilizzandosi dal punto di vista aromatico e gustativo. È una tecnica impiegata soprattutto dopo un affinamento in legno o in cemento, ed è tipica di grandi rossi, bianchi da lunga maturazione e spumanti Metodo Classico millesimati.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Cisiolo
- Media (7–18 mesi)