Colli di Luni Vermentino Bianco (2023) - Terenzuola
Terenzuola è un'azienda agricola con sede a Fosdinovo, che pratica una viticoltura senza confini tra Liguria e Toscana, focalizzandosi sulla salvaguardia dei vitigni autoctoni e sulla sostenibilità ambientale.
Colli di Luni Vermentino Bianco (2023) - Terenzuola
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Liguria, Colli di Luni
Denominazione: Colli di Luni DOC
Vitigno: Vermentino
Annata: 2023
Cantina: Terenzuola
Gradazione: 13
La denominazione: Colli di Luni DOC
La Colli di Luni DOC è una prestigiosa Denominazione di Origine Controllata istituita nel 1989, che tutela e valorizza la produzione vinicola di una zona situata tra la Liguria di Levante (provincia di La Spezia) e la Toscana settentrionale (provincia di Massa-Carrara). Questo territorio, caratterizzato da colline che si affacciano sul mare e da terreni ricchi di minerali, è storicamente vocato alla viticoltura sin dai tempi degli antichi Romani.
Approfondisci Colli di Luni DOCCosa mangiare con Colli di Luni Vermentino Bianco
Chi lo produce: Terenzuola
Terenzuola è una cantina situata nel cuore dei Colli di Luni, al confine tra Liguria e Toscana. Fondata oltre un secolo fa, l’azienda ha conosciuto un nuovo slancio grazie a Ivan Giuliani, che ha portato avanti un progetto di valorizzazione del Vermentino, creando vini di grande finezza e carattere. L’approccio di Terenzuola è basato su un rispetto assoluto del terroir, con pratiche di viticoltura sostenibile e interventi minimi in cantina per esaltare la purezza delle uve. Il risultato è una gamma di vini freschi, minerali e longevi, perfetti per esprimere l’anima del territorio. Il Metodo Terenzuola I vigneti si estendono su suoli ricchi di scheletro e argilla, con esposizioni ideali che beneficiano delle brezze marine del Mar Ligure. La vendemmia è manuale e le uve vengono selezionate con cura per garantire solo il meglio della produzione.La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, senza eccessi di filtrazioni o chiarifiche, e affinamenti in acciaio o in legno grande, a seconda dello stile del vino. L’obiettivo è ottenere vini che esprimano al massimo la mineralità e la freschezza del Vermentino e degli altri vitigni coltivati. I Vini di Terenzuola
Approfondisci TerenzuolaLa vite di Colli di Luni Vermentino Bianco
Vermentino
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca molto apprezzato, diffuso principalmente nelle regioni costiere del Mediterraneo. La sua origine è oggetto di dibattito, ma si ritiene che provenga dalla penisola iberica o dalla Liguria, da cui si sarebbe poi diffuso in Sardegna, Toscana e Corsica. Oggi è coltivato anche in alcune aree del sud della Francia.
ApprofondisciColli di Luni Vermentino Bianco: il territorio
Colli di Luni
La zona dei Colli di Luni è uno dei territori più vocati alla viticoltura del Mediterraneo, situata tra la Liguria di Levante e la Toscana settentrionale, in particolare tra la provincia di La Spezia e quella di Massa-Carrara. Il clima mite, la vicinanza al mare e i terreni minerali creano condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità, con il Vermentino come protagonista assoluto.
Approfondisci Colli di LuniAltitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Sabbioso / Limoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Colli di Luni Vermentino Bianco
Aromi primari: Note fruttate di pesca gialla croccante, agrumi
Aromi secondari: Note vegetali
Aromi terziari: Cenni di miele
Note di degustazione: Al palato è fresco, sapido e di gradevole equilibrio, con un finale fruttato e ricco di sapore
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Medio corpo |
| Acidità | Media |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Colli di Luni Vermentino Bianco
Pressatura diretta
La pressatura diretta è una tecnica enologica utilizzata principalmente per la produzione di vini bianchi, rosati e spumanti, caratterizzata dall’immediata pressatura delle uve appena raccolte, senza passare per la fase di macerazione. Questo approccio consente di ottenere un mosto chiaro e puro, con una minima estrazione di pigmenti, tannini e altre sostanze presenti nelle bucce, preservando la freschezza e l’eleganza del vino.
ApprofondisciDecantazione statica
La decantazione statica è una tecnica di chiarifica naturale utilizzata principalmente nella vinificazione dei vini bianchi e rosati, ma talvolta anche nei vini rossi, per separare le particelle solide sospese nel mosto o nel vino senza l’uso di agenti chimici o di filtrazioni meccaniche.
ApprofondisciFermentazione spontanea
Il processo di fermentazione spontanea rappresenta una delle tecniche più affascinanti e naturali nella vinificazione, affidandosi esclusivamente ai lieviti indigeni presenti sulle bucce dell’uva e nell’ambiente della cantina. Questo metodo, largamente apprezzato nel mondo dei vini naturali e biodinamici, esalta la biodiversità e il terroir, conferendo al vino un carattere unico e autentico.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Colli di Luni Vermentino Bianco
In acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
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