Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera” (2023) - Lunae
La prima annata prodotta risale al 1992, frutto di un lungo periodo di ricerca volto a testimoniare le grandi potenzialità del Vermentino in questo territorio.
Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera” (2023) - Lunae
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Liguria, Colli di Luni
Denominazione: Colli di Luni DOC
Vitigno: Vermentino
Annata: 2023
Cantina: Lunae
Gradazione: 13
La denominazione: Colli di Luni DOC
La Colli di Luni DOC è una prestigiosa Denominazione di Origine Controllata istituita nel 1989, che tutela e valorizza la produzione vinicola di una zona situata tra la Liguria di Levante (provincia di La Spezia) e la Toscana settentrionale (provincia di Massa-Carrara). Questo territorio, caratterizzato da colline che si affacciano sul mare e da terreni ricchi di minerali, è storicamente vocato alla viticoltura sin dai tempi degli antichi Romani.
Approfondisci Colli di Luni DOCCosa mangiare con Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Chi lo produce: Lunae
Fondata negli anni ‘60, Cantine Lunae è oggi un punto di riferimento per il Vermentino di Liguria, grazie all’impegno della famiglia Bosoni nella valorizzazione del terroir della Lunigiana. L’approccio della cantina unisce tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità delle uve. Lunae si distingue per la produzione di vini che rispecchiano il territorio, con un perfetto equilibrio tra freschezza, sapidità e struttura. I Vini di Lunae
Approfondisci LunaeLa vite di Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Vermentino
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca molto apprezzato, diffuso principalmente nelle regioni costiere del Mediterraneo. La sua origine è oggetto di dibattito, ma si ritiene che provenga dalla penisola iberica o dalla Liguria, da cui si sarebbe poi diffuso in Sardegna, Toscana e Corsica. Oggi è coltivato anche in alcune aree del sud della Francia.
ApprofondisciColli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”: il territorio
Colli di Luni
La zona dei Colli di Luni è uno dei territori più vocati alla viticoltura del Mediterraneo, situata tra la Liguria di Levante e la Toscana settentrionale, in particolare tra la provincia di La Spezia e quella di Massa-Carrara. Il clima mite, la vicinanza al mare e i terreni minerali creano condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità, con il Vermentino come protagonista assoluto.
Approfondisci Colli di LuniClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Aromi primari: Sentori di fiori di campo, erbe aromatiche
Aromi secondari: Note di spezie dolci
Aromi terziari: Aromi di frutta matura, miele
Note di degustazione: Al palato si presenta giustamente sapido, armonico e persistente, con un finale ammandorlato lungo e piacevole
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Strutturato e saporito |
| Acidità | Fresca e vibrante |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Pieno |
Metodi di vinificazione usati per Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMacerazione prefermentativa a freddo
La macerazione prefermentativa a freddo, anche nota come criomacerazione, è una tecnica enologica avanzata che prevede il contatto tra il mosto e le bucce delle uve a bassa temperatura prima dell’inizio della fermentazione alcolica. Questo processo consente di estrarre in modo selettivo composti aromatici, antociani e precursori del colore, senza apportare tannini aggressivi o altri elementi indesiderati.Utilizzata principalmente per vini bianchi e rosati, ma anche per rossi eleganti, questa tecnica è ideale per esaltare l’intensità aromatica e la complessità del vino, migliorandone la qualità complessiva. La macerazione prefermentativa a freddo si è affermata come uno strumento chiave per la produzione di vini freschi, aromatici e ben bilanciati.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
In acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
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