Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc” (2022) - Domaine de l’Horizon
Domaine de l’Horizon è una delle realtà più affermate del Roussillon, con un approccio biodinamico e una produzione limitata per esprimere al meglio il terroir. Il Macabeu è un vitigno tipico della Catalogna francese e spagnola, noto per la sua acidità e freschezza, mentre il Grenache Blanc aggiunge struttura e complessità aromatica.
Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc” (2022) - Domaine de l’Horizon
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Francia, Roussillon, Côtes Catalanes
Denominazione: Côtes Catalanes IGP
Vitigno: Macabeo, Grenache Blanc
Annata: 2022
Cantina: Domaine de l’Horizon
Gradazione: 12,5
La denominazione: Côtes Catalanes IGP
La Côtes Catalanes IGP è una Indicazione Geografica Protetta situata nel dipartimento dei Pirenei Orientali, nel sud della Francia, vicino al confine con la Spagna. Questa zona fa parte del Languedoc-Roussillon ed è fortemente influenzata dalla cultura catalana, dal Mar Mediterraneo e dalla presenza dei Pirenei. Questa IGP è nota per la grande libertà espressiva dei produttori, che possono vinificare in purezza o in blend, con un’ampia scelta di vitigni autoctoni e internazionali. I vini della Côtes Catalanes sono spesso solari, generosi, complessi e profondamente mediterranei.
Approfondisci Côtes Catalanes IGPCosa mangiare con Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc”
Chi lo produce: Domaine de l’Horizon
Domaine de l’Horizon nasce nel 2006 a Calce, nel cuore del Roussillon, grazie all’iniziativa di Thomas Teibert, enologo tedesco affascinato dal potenziale del terroir catalano. Fin dall’inizio, l’obiettivo è stato quello di produrre vini autentici e minerali, nel pieno rispetto dell’ambiente. La filosofia aziendale si basa su:Viticoltura biodinamica certificata, senza pesticidi o fertilizzanti chimici. Interventi minimi in cantina, con fermentazioni spontanee e uso ridotto di solforosa. Valorizzazione di vecchie vigne autoctone, su suoli poveri e ricchi di energia.Il Metodo Domaine de l’Horizon I vigneti si trovano su altopiani pietrosi e aridi, a circa 300 metri di altitudine, con suoli calcarei e marnosi che conferiscono freschezza e profondità ai vini. L’età media delle vigne supera i 50 anni, con alcune parcelle di oltre 100 anni.In cantina si vinifica in modo parcellare, con lieviti indigeni, affinamenti in botte grande, cemento o anfora, e senza filtrazioni aggressive. I vini esprimono verticalità, energia e lunga persistenza. I Vini di Domaine de l’Horizon
Approfondisci Domaine de l’HorizonLa vite di Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc”
Macabeo
Il Macabeo è un vitigno a bacca bianca originario della Spagna nord-orientale, oggi ampiamente coltivato in diverse regioni spagnole e nel sud della Francia. È un’uva estremamente versatile, capace di dare vita a vini giovani, freschi e floreali, ma anche a vini complessi e longevi, specie se affinati in legno o sui lieviti. È uno dei tre vitigni fondamentali nel tradizionale blend per il Cava, lo spumante spagnolo metodo classico. Nel contesto della Rioja, dove è noto come Viura, è utilizzato per produrre bianchi secchi, ma anche versioni più ricche e complesse che evolvono splendidamente nel tempo.
ApprofondisciGrenache Blanc
Il Grenache Blanc è la variante a bacca bianca del celebre Grenache Noir, originaria della Spagna (dove è conosciuta come Garnacha Blanca) ma oggi diffusa soprattutto nel sud della Francia, in particolare nel Languedoc-Roussillon, nella Valle del Rodano meridionale e in alcune zone della Provenza. È un vitigno che ama il clima caldo e secco, e si esprime con vini ricchi, rotondi e strutturati, spesso caratterizzati da note di frutta a polpa bianca, fiori, erbe mediterranee e una piacevole mineralità. Può essere vinificato in purezza o usato in blend con varietà come Roussanne, Marsanne, Viognier e Macabeu.
ApprofondisciCôtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc”: il territorio
Côtes Catalanes
La Côtes Catalanes è una Indicazione Geografica Protetta (IGP) del sud della Francia, situata nei Pyrénées-Orientales, nella regione Occitania, al confine con la Spagna e il Mediterraneo. Questo territorio, dal forte carattere mediterraneo e catalano, è celebre per la produzione di vini rossi intensi e soleggiati, bianchi profumati e rosati vivaci, spesso da vitigni autoctoni o a bassa resa. La zona è molto apprezzata per la libertà enologica concessa ai produttori sotto la IGP, che permette l’uso di una vasta gamma di vitigni, sia tradizionali come Grenache, Carignan e Macabeu, sia internazionali come Syrah, Merlot e Chardonnay.
Approfondisci Côtes CatalanesClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc”
Aromi primari: Agrumi (limone, cedro, pompelmo), Frutta a polpa bianca (pera, pesca bianca) e Erbe mediterranee (timo, rosmarino)
Aromi secondari: Note minerali (pietra focaia, gesso) e Accenni di mandorla e fiori di campo
Aromi terziari: Sfumature di miele e frutta secca con l’invecchiamento
Note di degustazione: L’Esprit de L'Horizon Blanc 2022 è un vino che esprime perfettamente il carattere minerale e mediterraneo del Roussillon. Al palato è fresco e sapido, con una struttura elegante e un perfetto equilibrio tra acidità e complessità aromatica. Il sorso è ampio, con note di agrumi e frutta bianca, seguite da una lunga persistenza minerale e leggermente salina.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Morbido e setoso |
| Acidità | Media-alta, equilibrata |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga, con note minerali e sapide nel finale |
| Colore | Giallo dorato tenue con riflessi verdognoli |
| Trasparenza | Limpido e brillante |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc”
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Blanc”
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
ApprofondisciIn botte
L’affinamento in botte è una delle tecniche enologiche più antiche e significative per la maturazione del vino. Consiste nel lasciare riposare il vino in grandi botti di legno, generalmente rovere di Slavonia o francese, per un periodo che può variare da pochi mesi fino a diversi anni. A differenza delle barrique, le botti hanno una capacità maggiore (da 5 a 50 ettolitri o più), offrendo una micro-ossigenazione delicata e lenta. Questo permette una maturazione graduale, esaltando la struttura e mantenendo l’integrità del frutto, senza che il legno domini il profilo aromatico.
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