Côtes du Jura La Madeleine (2022) - Maison des Saules
“La Madeleine” è una parcella di 0,85 ettari situata a 350 m s.l.m., esposta a ovest, su suoli di marne grigie e argilla.
Côtes du Jura La Madeleine (2022) - Maison des Saules
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Francia, Jura, Villeneuve-sous-Pymont
Denominazione: Côtes du Jura AOC
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2022
Cantina: Maison des Saules
Gradazione: 12.5
La denominazione: Côtes du Jura AOC
La Côtes du Jura AOC è una delle principali denominazioni del Jura, affascinante regione vitivinicola della Francia orientale, situata tra la Borgogna e la Svizzera. Si distingue per la sua straordinaria varietà di stili: dai bianchi ossidativi come il celebre Vin Jaune, ai bianchi più freschi e minerali, fino ai rossi leggeri e speziati, ai rosati (vin gris), ai vini dolci e agli spumanti Metodo Classico (Crémant du Jura). È una denominazione territoriale ampia, che copre gran parte delle colline del Jura e consente una produzione flessibile e tradizionale, sempre legata al carattere unico dei suoli marnosi e calcarei della regione.
Approfondisci Côtes du Jura AOCCosa mangiare con Côtes du Jura La Madeleine
Chi lo produce: Maison des Saules
Maison des Saules è una giovane realtà vitivinicola fondata da Marc Lacroix e Anne-Cécile Daubigney, entrambi con formazione da sommelier e esperienze significative nel mondo del vino. Marc ha lavorato con Thomas Pico (Domaine de Pattes Loup) e su una piantagione di caffè in Ecuador, mentre Anne-Cécile ha collaborato con François Rousset-Martin nel Jura. Nel 2024, hanno deciso di dedicarsi completamente al loro progetto, Maison des Saules, con l'obiettivo di produrre vini che riflettano l'essenza del terroir del Jura .Il Territorio La cantina gestisce circa 5 ettari di vigneti situati tra Villeneuve-sous-Pymont, Savagna e L’Étoile, con le cantine ubicate a Perrigny e Chille. I suoli sono composti principalmente da marne grigie e le vigne sono coltivate su pendii a forma di anfiteatro, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Attualmente, 2,6 ettari sono in produzione, mentre il resto entrerà in produzione nei prossimi anni .I Vini
Approfondisci Maison des SaulesLa vite di Côtes du Jura La Madeleine
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciCôtes du Jura La Madeleine: il territorio di Villeneuve-sous-Pymont
Villeneuve-sous-Pymont
Villeneuve-sous-Pymont è un piccolo comune situato nel dipartimento del Jura, in Francia, a pochi chilometri dalla città di Lons-le-Saunier. Si trova nel cuore del terroir vinicolo del Jura, una delle regioni più autentiche e identitarie della viticoltura francese, celebre per i suoi vini ossidativi, bianchi minerali e rossi di grande finezza. Grazie ai suoli marnosi del Triassico e Giurassico, al clima continentale con influenze alpine e alle colline soleggiate, la zona è particolarmente vocata per la coltivazione dei vitigni autoctoni Savagnin e Poulsard, oltre a Chardonnay, Trousseau e Pinot Noir.Anche se di dimensioni molto contenute, Villeneuve-sous-Pymont partecipa pienamente all’identità unica dei vins du Jura, soprattutto con piccoli produttori di grande qualità artigianale.
Approfondisci Villeneuve-sous-PymontClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Argilloso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Côtes du Jura La Madeleine
Aromi primari: Pesca matura, mela verde, fiori bianchi
Aromi secondari: Note burrose, nocciola, leggera tostatura
Aromi terziari: Accenni di miele, mandorla, sfumature minerali
Note di degustazione: Il “La Madeleine” 2022 si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso offre un bouquet elegante di frutta matura e fiori bianchi, arricchito da delicate note burrose e di frutta secca. Al palato è fresco e vibrante, con una struttura equilibrata e una piacevole mineralità. Il finale è lungo e raffinato.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Morbido, elegante |
| Acidità | Media, equilibrata |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga, con note minerali e fruttate |
| Colore | Giallo dorato brillante |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Medio-pieno |
Metodi di vinificazione usati per Côtes du Jura La Madeleine
Fermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Côtes du Jura La Madeleine
In barrique (7–18 mesi)
L’affinamento in barrique da 7 a 18 mesi rappresenta una delle fasi più comuni nei vini di media e alta struttura, dove il legno ha il tempo di interagire con il vino in profondità, ma senza dominarlo. Questa durata consente di ottenere vini bilanciati, con maggiore complessità aromatica, tannini levigati e un profilo evolutivo più raffinato, mantenendo l’equilibrio tra note varietali e terziarie.
Approfondisci