Fleurie Cuvée Tardive (2023) - Clos De La Roilette
Clos De La Roilette è noto per la sua produzione di Fleurie, un vino che esprime la tipicità del Beaujolais. La Cuvée Tardive è particolarmente apprezzata per la sua ricchezza e complessità.
Fleurie Cuvée Tardive (2023) - Clos De La Roilette
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Francia, Beaujolais, Fleurie
Denominazione: Fleurie AOC
Vitigno: Gamay
Annata: 2023
Cantina: Clos De La Roilette
Gradazione: 13%
La denominazione: Fleurie AOC
La Fleurie AOC è una delle dieci cru più rinomate del Beaujolais, nella regione della Borgogna meridionale. Situata tra Moulin-à-Vent e Chénas, questa denominazione è celebre per i suoi vini rossi eleganti, floreali e setosi, ottenuti esclusivamente dal vitigno Gamay Noir à Jus Blanc. Il nome “Fleurie” deriva sia dal villaggio omonimo che dall’incredibile bouquet aromatico dei suoi vini, considerati i più femminili e raffinati del Beaujolais, ma comunque capaci di evolvere con grazia per molti anni.
Approfondisci Fleurie AOCChi lo produce: Clos De La Roilette
Situata nel cuore della Beaujolais, la cantina Clos De La Roilette è un esempio di tradizione vinicola francese che affonda le radici nel 19° secolo. Con una superficie di circa 10 ettari, questa storica tenuta è conosciuta per la sua produzione di vini di alta qualità, in particolare il Gamay, vitigno simbolo della regione. La filosofia della cantina si basa su un approccio rispettoso dell'ambiente, con pratiche di viticoltura sostenibile e una vinificazione che esalta le caratteristiche uniche del terroir. I vini di Clos De La Roilette sono il risultato di un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza sensoriale che racconta la storia e la cultura della Beaujolais. I Vini di Clos De La Roilette
Approfondisci Clos De La RoiletteLa vite di Fleurie Cuvée Tardive
Gamay
Il Gamay è un vitigno a bacca nera originario della Francia, noto per la produzione di vini freschi, fruttati e di pronta beva. È il vitigno simbolo della regione del Beaujolais, ma è coltivato anche in altre zone della Borgogna e in alcune regioni vinicole del mondo.
ApprofondisciFleurie Cuvée Tardive: il territorio
Fleurie
Fleurie è una delle dieci cru del Beaujolais, situata nella parte settentrionale della regione, tra i villaggi di Chiroubles e Moulin-à-Vent.Conosciuta come la “fleur du Beaujolais”, è celebre per i suoi vini rossi eleganti, profumati e vellutati prodotti esclusivamente da Gamay Noir à Jus Blanc, il vitigno simbolo del Beaujolais. Il paesaggio è collinare e spettacolare, con vigneti che si estendono tra i 250 e i 450 metri di altitudine, su suoli granitici rosa unici, ricchi di quarzo e sabbia fine.Il clima è semi-continentale con influenze mediterranee, che consente maturazioni regolari e perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione aromatica.
Approfondisci FleurieClima: Mediterraneo
Altitudine: Media Quota (500-800 m s.l.m.)
Suolo: Argilloso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Fleurie Cuvée Tardive
Aromi primari: Ciliegia, Fragola, Frutta rossa matura
Aromi secondari: cuoio, Spezie
Note di degustazione: Questo vino presenta un bouquet complesso di frutta rossa matura, con note di spezie e un accenno di cuoio. La freschezza è ben bilanciata da una struttura morbida e avvolgente.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Medio |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Fleurie Cuvée Tardive
Vinificazione in acciaio per freschezza e aromi
La vinificazione in acciaio è una tecnica moderna e versatile, particolarmente apprezzata per la produzione di vini freschi, aromatici e vivaci. Grazie all’utilizzo di serbatoi in acciaio inox, il processo fermentativo avviene in un ambiente neutro e controllato, preservando al massimo le caratteristiche primarie del vitigno e del terroir. Questa metodologia consente di ottenere vini che esprimono con chiarezza la loro personalità varietale e una piacevole leggerezza.Cos’è la Vinificazione in Acciaio? La vinificazione in acciaio prevede l’utilizzo di serbatoi in acciaio inox durante la fermentazione alcolica e, spesso, anche durante l’affinamento. Questi contenitori garantiscono un ambiente igienico e controllato, privo di influenze esterne che possano alterare il profilo aromatico del vino. Inoltre, il controllo preciso della temperatura consente di favorire lo sviluppo di aromi freschi e fruttati, evitando ossidazioni o fermentazioni indesiderate. Vantaggi della Vinificazione in AcciaioPreservazione della freschezza: Gli aromi primari del vitigno restano intatti. Controllo della temperatura: Consente fermentazioni lente e regolari, esaltando i profumi e la struttura. Purezza aromatica: L’acciaio inox non aggiunge sapori esterni, garantendo un prodotto autentico.Fasi della Vinificazione in Acciaio 1. Raccolta e Pressatura Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e sottoposte a pressatura soffice per ottenere un mosto pulito e di qualità. 2. Decantazione del Mosto Il mosto viene chiarificato per eliminare eventuali residui solidi, garantendo una fermentazione pulita. 3. Fermentazione in Acciaio La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox, con un controllo rigoroso della temperatura (generalmente tra 10°C e 18°C per i bianchi e i rosati). 4. Stabilizzazione Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato riposare nei serbatoi per affinarsi e stabilizzarsi, prima dell’imbottigliamento.Caratteristiche dei Vini Ottenuti ColoreBianchi: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Rosati: Toni delicati di rosa tenue o salmone. Rossi leggeri: Rosso rubino chiaro con trasparenze vivaci.AromiFruttati: Note di agrumi, pesca, mela verde e frutti di bosco. Floreali: Sentori di fiori bianchi, violette o rosa canina. Minerali: Sfumature fresche e saline, tipiche di alcuni terroir.GustoFresco e vivace: Con acidità equilibrata e un corpo leggero. Armonioso: Perfetto per un consumo giovane e informale.Vitigni Ideali per la Vinificazione in Acciaio Vitigni a Bacca BiancaVermentino: Perfetto per esaltare freschezza e mineralità. Sauvignon Blanc: Aromatico e vibrante, con note di agrumi e frutta tropicale.Vitigni a Bacca NeraPinot Nero: Ideale per rosati e rossi leggeri ed eleganti. Montepulciano: Perfetto per rosati freschi e fruttati.Perché Scegliere un Vino da Vinificazione in Acciaio? Un vino vinificato in acciaio rappresenta l’essenza della freschezza e della purezza varietale, perfetto per chi cerca aromi intensi, vivacità e leggerezza. Ideale per aperitivi, piatti leggeri e momenti conviviali, questi vini sono un vero omaggio alla natura e alla qualità delle uve.
ApprofondisciFermentazione alcolica con lieviti selezionati
La vinificazione con lieviti selezionati è una tecnica enologica che utilizza specifici ceppi di lieviti scelti per avviare e controllare la fermentazione alcolica. Questa pratica garantisce una fermentazione stabile e prevedibile, consentendo ai produttori di ottenere vini con profili aromatici e gustativi ben definiti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Fleurie Cuvée Tardive
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Fleurie Cuvée Tardive
- Nessun contatto con i lieviti