Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs (Non millesimato) - Castel Faglia
Il termine Satèn identifica un Franciacorta con una pressione inferiore rispetto agli altri spumanti (massimo 5 atmosfere), conferendogli una sensazione più morbida e cremosa. Il nome Blanc de Blancs indica che è prodotto esclusivamente da uve bianche, in questo caso 100% Chardonnay.
Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs (Non millesimato) - Castel Faglia
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay
Annata: Non millesimato
Cantina: Castel Faglia
Gradazione: 12,5
La denominazione: Franciacorta DOCG
La Franciacorta DOCG è una delle denominazioni più prestigiose d’Italia e il riferimento per la produzione di spumanti Metodo Classico, situata nella provincia di Brescia, in Lombardia. Conosciuta per la sua eccellenza e la sua lunga tradizione, la Franciacorta è il primo spumante italiano a ottenere la DOCG (1995), distinguendosi per la qualità e l’eleganza dei suoi vini.Prodotti principalmente da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, i Franciacorta si caratterizzano per la loro freschezza, complessità aromatica e perlage fine e persistente, con lunghi affinamenti sui lieviti che conferiscono profondità e longevità.
Approfondisci Franciacorta DOCGCosa mangiare con Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs
Chi lo produce: Castel Faglia
Situata nel cuore della Franciacorta, Castel Faglia è una cantina che unisce tradizione e innovazione nella produzione di spumanti metodo classico. La filosofia della cantina è incentrata sulla ricerca dell’eccellenza, con un’accurata selezione delle uve e vinificazioni che esaltano la freschezza e la complessità dei suoi Franciacorta. Grazie al terroir unico della Franciacorta, caratterizzato da suoli morenici e un clima ideale, Castel Faglia riesce a produrre bollicine eleganti e strutturate, perfette per ogni occasione. I Vini di Castel Faglia
Approfondisci Castel FagliaLa vite di Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciFranciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs: il territorio
Franciacorta
Franciacorta, situata in Lombardia, nella provincia di Brescia, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e la culla degli spumanti metodo classico italiani. Questa area, che si estende tra le colline moreniche che circondano il Lago d'Iseo, è caratterizzata da un terroir unico con suoli ricchi di minerali, clima temperato e forti escursioni termiche, ideali per la produzione di vini di grande eleganza e longevità.La zona è celebre per la produzione di Franciacorta DOCG, lo spumante italiano più rinomato, ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con l’aggiunta in alcune tipologie dell’Erbamat, un antico vitigno autoctono. La Franciacorta è anche una meta enoturistica di eccellenza, con cantine storiche, paesaggi suggestivi e una cultura vinicola radicata nella tradizione.
Approfondisci FranciacortaClima: Temperato
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Alluvionale / Morenico
Prossimità geografica: Lago
Profilo di Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs
Aromi primari: Fiori bianchi, frutta a polpa gialla (pesca, albicocca)
Aromi secondari: Crosta di pane, mandorla, burro
Aromi terziari: Note minerali, vaniglia, spezie dolci
Note di degustazione: Un Satèn dal carattere elegante e avvolgente. Al naso emergono delicate note floreali e fruttate, con sfumature di pasticceria e nocciola. Al palato è morbido, vellutato, con una bollicina fine e cremosa. L’acidità equilibrata e la sapidità minerale conducono a un finale armonioso e persistente.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Cremoso |
| Acidità | Fresca e ben equilibrata |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Brut |
| Persistenza | Lunga e avvolgente |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciPressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Franciacorta D.O.C.G. Satèn Brut Blanc de Blancs
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
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