Franciacorta Satèn DOCG (2020) - Contadi Castaldi
Questo vino è prodotto solo con uve Chardonnay, il che contribuisce a dare al vino un sapore unico e distintivo. La caratteristica distintiva del Satèn è la sua effervescenza delicata, il risultato di una pressione in bottiglia inferiore rispetto agli altri spumanti. Infine, l'anno 2020 è stato particolarmente favorevole per la produzione di vini in Franciacorta, grazie a condizioni climatiche ideali che hanno permesso di ottenere uve di alta qualità.
Franciacorta Satèn DOCG (2020) - Contadi Castaldi
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta Satèn DOCG
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2020
Cantina: Contadi Castaldi
Gradazione: 12.5%
La denominazione: Franciacorta Satèn DOCG
Il Franciacorta Satèn DOCG è una delle espressioni più eleganti e raffinate del Franciacorta, il celebre spumante metodo classico della Lombardia. Caratterizzato da una cremosità unica e da un perlage finissimo e setoso, il Satèn è una tipologia esclusiva della denominazione Franciacorta, pensata per esaltare freschezza, finezza ed eleganza. Il termine Satèn richiama infatti la seta e identifica uno spumante più morbido e delicato rispetto agli altri Franciacorta, grazie a una pressione interna più bassa (massimo 5 atmosfere) e alla selezione di sole uve bianche.
Approfondisci Franciacorta Satèn DOCGCosa mangiare con Franciacorta Satèn DOCG
Chi lo produce: Contadi Castaldi
Nata alla fine degli anni ’80 da un’intuizione di Vittorio Moretti, già imprenditore di Bellavista e dell’ospitalità di alto livello, Contadi Castaldi trae il nome dalle antiche "contee" (Contadi) e dai loro produttori terrieri (Castaldi), un richiamo storico alle origini agricole della regione.
Approfondisci Contadi CastaldiLa vite di Franciacorta Satèn DOCG
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciFranciacorta Satèn DOCG: il territorio
Franciacorta
Franciacorta, situata in Lombardia, nella provincia di Brescia, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e la culla degli spumanti metodo classico italiani. Questa area, che si estende tra le colline moreniche che circondano il Lago d'Iseo, è caratterizzata da un terroir unico con suoli ricchi di minerali, clima temperato e forti escursioni termiche, ideali per la produzione di vini di grande eleganza e longevità.La zona è celebre per la produzione di Franciacorta DOCG, lo spumante italiano più rinomato, ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con l’aggiunta in alcune tipologie dell’Erbamat, un antico vitigno autoctono. La Franciacorta è anche una meta enoturistica di eccellenza, con cantine storiche, paesaggi suggestivi e una cultura vinicola radicata nella tradizione.
Approfondisci FranciacortaClima: Continentale
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Franciacorta Satèn DOCG
Aromi primari: Mela, Pesca, Pompelmo
Aromi secondari: Burro, Fiori bianchi, Nocciola
Aromi terziari: Lieviti, Miele, Vaniglia
Note di degustazione: Questo esemplare offre un colore giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso e invitante. Al naso, sfuma delicatamente tra note di mela, fiori bianchi e pane tostato, con un accenno di vaniglia. In bocca è un trionfo di eleganza e bilanciamento: l'acidità è ben calibrata e supporta una struttura cremosa e avvolgente. Il perlage è finissimo, persistente e piacevolmente vivace. Il finale è lungo, con reminiscenze di agrumi e mandorle tostate. Perfetto in abbinamento con piatti di pesce o come aperitivo.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Cremoso |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Cristallino |
Metodi di vinificazione usati per Franciacorta Satèn DOCG
Metodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciSeconda fermentazione in bottiglia
La seconda fermentazione in bottiglia è la fase distintiva del Metodo Classico (o Champenoise), tecnica utilizzata per la produzione di spumanti di alta qualità. Dopo una prima fermentazione che dà origine a un vino base, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di un “liqueur de tirage” (miscela di zucchero e lieviti) che avvia una nuova fermentazione direttamente in bottiglia, responsabile della formazione naturale delle bollicine. Questa pratica è alla base di alcuni dei vini più raffinati del mondo, come Champagne, Franciacorta, Trento DOC e Crémant.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Franciacorta Satèn DOCG
In bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Franciacorta Satèn DOCG
- Lunga (19–36 mesi)