Franciacorta Satèn DOCG (2020) - 1701
La cantina 1701 è la prima certificata biologica e biodinamica in Franciacorta, una regione nota per i suoi spumanti di alta qualità. Il Franciacorta Satèn DOCG è un vino unico, prodotto solo in questa regiona, e il nome "Satèn" suggerisce la sua texture setosa e liscia, grazie alla minor pressione durante la seconda fermentazione.
Franciacorta Satèn DOCG (2020) - 1701
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta Satèn DOCG
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2020
Cantina: 1701
Gradazione: 12%
La denominazione: Franciacorta Satèn DOCG
Il Franciacorta Satèn DOCG è una delle espressioni più eleganti e raffinate del Franciacorta, il celebre spumante metodo classico della Lombardia. Caratterizzato da una cremosità unica e da un perlage finissimo e setoso, il Satèn è una tipologia esclusiva della denominazione Franciacorta, pensata per esaltare freschezza, finezza ed eleganza. Il termine Satèn richiama infatti la seta e identifica uno spumante più morbido e delicato rispetto agli altri Franciacorta, grazie a una pressione interna più bassa (massimo 5 atmosfere) e alla selezione di sole uve bianche.
Approfondisci Franciacorta Satèn DOCGCosa mangiare con Franciacorta Satèn DOCG
Chi lo produce: 1701
Cantina 1701 nasce da un progetto ambizioso: reinterpretare la tradizione della Franciacorta con un approccio biodinamico e naturale.Il nome stesso richiama la storicità del luogo: 1701 è l’anno della prima vinificazione registrata nella tenuta. Oggi, sotto la guida di una nuova proprietà giovane e appassionata, Cantina 1701 è diventata la prima cantina certificata biodinamica Demeter in Franciacorta. La filosofia produttiva si basa su: Viticoltura biodinamica, con rispetto per la terra e i cicli naturali Vinificazioni pulite e non invasive, con fermentazioni spontanee Minimo intervento, sia in vigna che in cantina, per esaltare il terroirIl Territorio I vigneti si trovano a Cazzago San Martino, nel cuore della Franciacorta, su suoli morenici ricchi di minerali.Il clima, mitigato dal Lago d’Iseo, favorisce l’ottenimento di basi spumante fresche, eleganti e longeve.I Vini
Approfondisci 1701La vite di Franciacorta Satèn DOCG
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciFranciacorta Satèn DOCG: il territorio
Franciacorta
Franciacorta, situata in Lombardia, nella provincia di Brescia, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e la culla degli spumanti metodo classico italiani. Questa area, che si estende tra le colline moreniche che circondano il Lago d'Iseo, è caratterizzata da un terroir unico con suoli ricchi di minerali, clima temperato e forti escursioni termiche, ideali per la produzione di vini di grande eleganza e longevità.La zona è celebre per la produzione di Franciacorta DOCG, lo spumante italiano più rinomato, ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con l’aggiunta in alcune tipologie dell’Erbamat, un antico vitigno autoctono. La Franciacorta è anche una meta enoturistica di eccellenza, con cantine storiche, paesaggi suggestivi e una cultura vinicola radicata nella tradizione.
Approfondisci FranciacortaClima: Temperato
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Lago
Profilo di Franciacorta Satèn DOCG
Aromi primari: Frutta rossa matura, Minerale, Rosa
Aromi secondari: frutta secca, minerali
Aromi terziari: Frutta secca, Spezie dolci
Note di degustazione: Il Franciacorta Satèn DOCG (2020) - 1701 è un vino elegante e sofisticato, caratterizzato da un bouquet aromatico che evoca frutta a polpa bianca, fiori di campo e lievi sentori di pane tostato. Al palato si presenta cremoso e ben bilanciato, con una struttura morbida e avvolgente e un finale persistente. Perfetto da gustare in occasioni speciali.
| Solfiti | Non so |
| Consistenza | Leggero |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio-basso |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio-corposo |
Metodi di vinificazione usati per Franciacorta Satèn DOCG
Fermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Franciacorta Satèn DOCG
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciIn bottiglia (19–36 mesi)
L’affinamento in bottiglia da 19 a 36 mesi è una fase di maturazione lenta e silenziosa, dedicata a vini strutturati e longevi, che necessitano di tempo per raggiungere la piena espressione del loro potenziale. Durante questo periodo, il vino evolve al riparo dall’ossigeno, stabilizzandosi dal punto di vista aromatico e gustativo. È una tecnica impiegata soprattutto dopo un affinamento in legno o in cemento, ed è tipica di grandi rossi, bianchi da lunga maturazione e spumanti Metodo Classico millesimati.
ApprofondisciIn bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Franciacorta Satèn DOCG
- Lunga (19–36 mesi)