Friulano (2023) - Cantina Puiatti
La Cantina Puiatti, fondata nel 1967 da Vittorio Puiatti, è nota per la produzione di vini puri e non interventisti, evitando l'uso di legno e macerazioni prolungate per esaltare la tipicità del vitigno.
Friulano (2023) - Cantina Puiatti
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Friuli-Venezia Giulia, Romans d’Isonzo
Denominazione: Friuli DOC
Vitigno: Friulano
Annata: 2023
Cantina: Cantina Puiatti
Gradazione: 12,5
La denominazione: Friuli DOC
La Friuli DOC è una denominazione di origine controllata istituita nel 2016, che ha lo scopo di valorizzare l’identità vitivinicola regionale in un quadro più ampio e moderno. È una DOC “ombrello”, cioè una denominazione sovraregionale che abbraccia l’intero territorio del Friuli-Venezia Giulia, permettendo ai produttori di unificare le indicazioni territoriali sotto un solo marchio, pur mantenendo la tipicità locale. Questa DOC comprende una grande varietà di vitigni, sia autoctoni che internazionali, e consente una produzione flessibile di vini bianchi, rossi, rosati, spumanti e frizzanti, spesso vinificati in purezza.
Approfondisci Friuli DOCCosa mangiare con Friulano
Chi lo produce: Cantina Puiatti
Fondata nel 1967 da Giovanni Puiatti, la Cantina Puiatti è uno dei nomi più iconici del Friuli Venezia Giulia, in particolare per la produzione di vini bianchi moderni e identitari. La filosofia di Puiatti si basa su tre pilastri: No wood: nessun uso del legno in vinificazione, per rispettare al massimo l’identità del vitigno. No macerazione: vinificazione in bianco rigorosa per i bianchi. No compromessi: solo acciaio e concretezza espressiva.L’obiettivo è produrre vini essenziali, puliti e minerali, che riflettano la trasparenza del territorio friulano.Il Territorio I vigneti di Puiatti si trovano nella zona dell’Isonzo e a Romans d’Isonzo, su terreni ghiaiosi e ricchi di minerali.Il clima ventilato e le escursioni termiche garantiscono profumi intensi, buona acidità e longevità, in particolare nei vitigni bianchi friulani.I Vini
Approfondisci Cantina PuiattiLa vite di Friulano
Friulano
Il Friulano è un vitigno autoctono a bacca bianca simbolo del Friuli-Venezia Giulia, capace di produrre vini eleganti, secchi e territoriali, con una nota ammandorlata inconfondibile. Storicamente conosciuto come Tocai Friulano, ha assunto il nome attuale dopo l’accordo con l’Ungheria che ha vietato l’uso del termine "Tocai" per evitare confusione con il Tokaji ungherese. È oggi uno dei bianchi italiani più rappresentativi per tipicità, versatilità e riconoscibilità aromatica, spesso scelto per accompagnare i piatti della cucina friulana.
ApprofondisciFriulano: il territorio di Romans d’Isonzo
Romans d’Isonzo
Romans d’Isonzo è un piccolo ma significativo comune vitivinicolo situato nella provincia di Gorizia, nel Friuli-Venezia Giulia, all'interno della prestigiosa area del Friuli Isonzo DOC.La sua posizione sulla riva destra dell’Isonzo, il clima mite influenzato dall’Adriatico e i suoli ghiaiosi e ricchi di minerali permettono di produrre vini bianchi freschi, eleganti e minerali, oltre a rossi di grande finezza. Romans d’Isonzo è particolarmente apprezzata per l’espressione precisa e territoriale dei vitigni autoctoni, come Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso, ma anche per la qualità dei vitigni internazionali come Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot e Cabernet Franc.
Approfondisci Romans d’IsonzoClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Alluvionale / Morenico
Prossimità geografica: Montagne
Profilo di Friulano
Aromi primari: Mela verde, pera, lime, fiori bianchi (acacia, sambuco) e note di pesca bianca
Aromi secondari: Accenni speziati (pepe bianco) e note minerali
Note di degustazione: Il Friulano 2023 di Cantina Puiatti si presenta con un profilo aromatico fresco e fruttato. Al palato è vivace, con una buona acidità e una piacevole sapidità che lo rende particolarmente adatto all'abbinamento con piatti di pesce e cucina leggera.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Snello, vivace |
| Acidità | Media-alta, rinfrescante |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media, con finale fresco e fruttato |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero |
Metodi di vinificazione usati per Friulano
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Friulano
In acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
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