Gran Selezione Vigna Grospoli (2020) - Fattoria di Lamole
La Gran Selezione è una categoria di qualità superiore nel Chianti Classico, che richiede un invecchiamento minimo di 30 mesi. Vigna Grospoli è una delle vigne storiche della cantina, nota per la sua esposizione favorevole e il suolo ricco di minerali.
Gran Selezione Vigna Grospoli (2020) - Fattoria di Lamole
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigno: Sangiovese
Annata: 2020
Cantina: Fattoria di Lamole
Gradazione: 14%
La denominazione: Chianti Classico DOCG
Il Chianti Classico DOCG è una delle denominazioni più prestigiose e storiche della viticoltura italiana, istituita nel 1716. Questo vino rosso, prodotto principalmente con uve Sangiovese, rappresenta l'essenza della Toscana, una regione ricca di tradizioni, paesaggi mozzafiato e una cultura enologica profondamente radicata.
Approfondisci Chianti Classico DOCGCosa mangiare con Gran Selezione Vigna Grospoli
Chi lo produce: Fattoria di Lamole
La Fattoria di Lamole è una cantina storica situata nel cuore del Chianti Classico, precisamente a Lamole, un piccolo borgo noto per la sua tradizione vitivinicola. Fondata nel 1960, la fattoria si estende su circa 50 ettari, dove si coltivano principalmente vitigni autoctoni come il Sangiovese e il Canaiolo, in un ambiente caratterizzato da terreni argillosi e un microclima ideale per la viticoltura. La cantina si distingue per l'approccio sostenibile e per l'attenzione alla qualità, combinando metodi tradizionali con tecniche moderne di vinificazione. I vini prodotti raccontano la storia e la cultura del Chianti, esprimendo al meglio le peculiarità del territorio. Ogni bottiglia è un viaggio sensoriale che riflette l'amore e la passione per la viticoltura. I Vini della Fattoria di Lamole
Approfondisci Fattoria di LamoleLa vite di Gran Selezione Vigna Grospoli
Sangiovese
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera più importanti e diffusi in Italia, ed è il protagonista indiscusso di alcuni dei più grandi vini rossi italiani. Coltivato principalmente in Toscana, ma presente anche in altre regioni come Emilia-Romagna, Umbria e Marche, il Sangiovese dà origine a vini di grande eleganza, freschezza e longevità.
ApprofondisciGran Selezione Vigna Grospoli: il territorio di Chianti
Chianti
Il Chianti è una delle regioni vinicole più celebri d'Italia, situata nel cuore della Toscana. Questa zona è famosa per i suoi paesaggi mozzafiato, caratterizzati da dolci colline, vigneti e oliveti. I vini Chianti sono noti per il loro carattere distintivo e la loro capacità di esprimere il terroir unico della regione. Il vitigno principale utilizzato per la produzione di Chianti è il Sangiovese, che conferisce ai vini una freschezza e una complessità aromatica senza pari.
Approfondisci ChiantiClima: Mediterraneo
Altitudine: Media Quota (500-800 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Gran Selezione Vigna Grospoli
Aromi primari: Fiori bianchi, Frutta rossa matura
Aromi secondari: cuoio, Spezie
Aromi terziari: Cacao
Note di degustazione: Questo vino presenta un bouquet complesso di frutta rossa matura, con note di spezie e un accenno di cuoio. Al palato è corposo, con tannini ben integrati e una freschezza che invita a un sorso successivo.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Gran Selezione Vigna Grospoli
Fermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciVinificazione in rosso tradizionale
La vinificazione in rosso tradizionale è una tecnica enologica classica utilizzata per la produzione di vini rossi strutturati e complessi. Questo metodo si basa sul contatto prolungato tra mosto e bucce durante la fermentazione alcolica, permettendo l’estrazione di colore, tannini e composti aromatici dalle uve. È una tecnica profondamente radicata nella tradizione vinicola e adattabile a una vasta gamma di vitigni, dalle varietà autoctone ai più noti vitigni internazionali.
ApprofondisciFermentazione alcolica con lieviti selezionati
La vinificazione con lieviti selezionati è una tecnica enologica che utilizza specifici ceppi di lieviti scelti per avviare e controllare la fermentazione alcolica. Questa pratica garantisce una fermentazione stabile e prevedibile, consentendo ai produttori di ottenere vini con profili aromatici e gustativi ben definiti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Gran Selezione Vigna Grospoli
In botte (19–36 mesi)
L’affinamento in barrique da 7 a 18 mesi rappresenta una delle fasi più comuni nei vini di media e alta struttura, dove il legno ha il tempo di interagire con il vino in profondità, ma senza dominarlo. Questa durata consente di ottenere vini bilanciati, con maggiore complessità aromatica, tannini levigati e un profilo evolutivo più raffinato, mantenendo l’equilibrio tra note varietali e terziarie.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Gran Selezione Vigna Grospoli
- Nessun contatto con i lieviti