Grand Cru Spécial Club (2016) - Vazart Coquart
La cantina Vazart-Coquart è una delle poche case vinicole che possono vantare la prestigiosa classificazione "Special Club" ottenuta solo da produttori di Champagne di alta qualità. Il Grand Cru Spécial Club (2016) è un omaggio alla tradizione e all'eccellenza, prodotto solo nelle migliori annate. La cantina Vazart-Coquart si trova a Chouilly, un comune nella regione dello Champagne, noto per i suoi vigneti di Chardonnay di classe Grand Cru. La famiglia Vazart ha una lunga storia nella produzione del vino, risalente alla metà del 19° secolo, quando Louis Chevrolet, il fondatore dell'omonima azienda automobilistica, era un meccanico per la famiglia Vazart.
Grand Cru Spécial Club (2016) - Vazart Coquart
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Côte des Blancs
Denominazione: Champagne AOC Grand Cru
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2016
Cantina: Vazart Coquart
Gradazione: 12%
La denominazione: Champagne AOC Grand Cru
Lo Champagne AOC Grand Cru rappresenta l’eccellenza assoluta della Champagne, designando i vini prodotti esclusivamente nei 17 villaggi classificati come Grand Cru, il livello più alto della scala qualitativa della denominazione Champagne AOC.
Approfondisci Champagne AOC Grand CruCosa mangiare con Grand Cru Spécial Club
Chi lo produce: Vazart Coquart
Fondata nel 1954 da Louis Vazart e Marie Coquart (la storica unione dei cognomi dà origine al nome), la maison è oggi guidata da Jean‑Pierre Vazart, terza generazione entrata in azienda nel 1991 (come enologo dal 1995)Vazart‑Coquart è membro del prestigioso Club Trésors de Champagne dal 1996, una garanzia di qualità e terroir autentico.La filosofia è semplice: produrre Champagne espressivi, eleganti e rispettosi del terroir, gestendo le vigne come fulcro del lavoro.Il Territorio Ubicato nel villaggio Grand Cru di Chouilly sulla Côte des Blancs, il domaine coltiva 11 ettari suddivisi in 30 parcelle, 95% Chardonnay e 5% Pinot Noir.Il terroir è caratterizzato da calcare, esposizione ideale e microzone diversificate che influenzano la complessità delle cuvée . Dal 2012 la produzione è certificata Haute Valeur Environnementale e attualmente si sta convertendo al biologico/biodinamico.I Vini
Approfondisci Vazart CoquartLa vite di Grand Cru Spécial Club
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciGrand Cru Spécial Club: il territorio di Côte des Blancs
Côte des Blancs
La Côte des Blancs è una delle regioni vinicole più prestigiose della Champagne, situata a sud della città di Épernay, in Francia. Questa area è rinomata per i suoi vigneti dedicati quasi esclusivamente al vitigno Chardonnay, che qui trova un terroir perfetto per esprimere eleganza, freschezza e mineralità. Le colline calcaree e l'esposizione ottimale al sole garantiscono la produzione di Champagne Blanc de Blancs di qualità eccezionale, noti per la loro finezza e longevità.
Approfondisci Côte des BlancsClima: Temperato
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Valle
Profilo di Grand Cru Spécial Club
Aromi primari: Frutta rossa matura, Minerale, Spezie
Aromi secondari: frutta secca, minerali, Spezie
Aromi terziari: Frutta secca, Spezie dolci
Note di degustazione: Il Grand Cru Spécial Club (2016) - Vazart Coquart si distingue per il suo bouquet aromatico complesso, con note di frutta matura, agrumi e un tocco di miele. Al palato, si presenta strutturato, con un'acidità equilibrata e una lunga persistenza. Un vino ricco, elegante, con un finale piacevolmente ammandorlato.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio-basso |
| Dolcezza | Secco |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Robusto, equilibrato, complesso |
Metodi di vinificazione usati per Grand Cru Spécial Club
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciSeconda fermentazione in bottiglia
La seconda fermentazione in bottiglia è la fase distintiva del Metodo Classico (o Champenoise), tecnica utilizzata per la produzione di spumanti di alta qualità. Dopo una prima fermentazione che dà origine a un vino base, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di un “liqueur de tirage” (miscela di zucchero e lieviti) che avvia una nuova fermentazione direttamente in bottiglia, responsabile della formazione naturale delle bollicine. Questa pratica è alla base di alcuni dei vini più raffinati del mondo, come Champagne, Franciacorta, Trento DOC e Crémant.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Grand Cru Spécial Club
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciIn barrique
L’affinamento in barrique è una delle tecniche più nobili e affascinanti della vinificazione, scelta per conferire al vino complessità, struttura, eleganza e potenziale evolutivo. La barrique è una piccola botte in legno, solitamente di rovere francese o americano, con capacità di circa 225 litri. Grazie alla sua dimensione ridotta e al contatto diretto tra vino e legno, questo tipo di affinamento consente micro-ossigenazione costante e un apporto misurato di aromi terziari, contribuendo a sviluppare aromi tostati, speziati, vanigliati o balsamici, e a levigare i tannini nei rossi.
ApprofondisciIn bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Grand Cru Spécial Club
- Molto lunga (oltre 36 mesi)