Chardonnay (2023) - Kossler

Il Collio è una delle zone vinicole più rinomate in Italia per la produzione di vini bianchi, grazie al suo microclima ideale, influenzato dalle colline e dalla vicinanza con la Slovenia.

La denominazione: Collio DOC

La Collio DOC è una delle denominazioni più prestigiose d’Italia, situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, lungo il confine con la Slovenia. Conosciuta soprattutto per i suoi straordinari vini bianchi, la Collio DOC rappresenta il massimo livello qualitativo nella produzione vinicola italiana, unendo tradizione, innovazione e un forte legame con il territorio.I vini della Collio DOC sono celebri per la loro eleganza, freschezza e complessità aromatica, caratteristiche che riflettono il terroir unico e la maestria dei produttori locali.

Cosa mangiare con Chardonnay

Chi lo produce: Kossler

Kossler è una cantina altoatesina che da generazioni valorizza il terroir unico della regione, con un focus sulle varietà autoctone e internazionali. Situata tra i vigneti della Valle dell’Adige, Kossler unisce tradizione e innovazione per produrre vini di grande finezza ed espressività. La filosofia aziendale è incentrata sulla viticoltura sostenibile, con un attento lavoro in vigna e vinificazioni delicate che permettono ai vini di esprimere al meglio il carattere del territorio. Il Metodo Kossler I vigneti di Kossler si trovano su terreni morenici e calcarei, ideali per la produzione di vini freschi, aromatici e minerali. L’altitudine e il clima alpino, con forti escursioni termiche, donano ai vini grande equilibrio e complessità.La vendemmia è manuale e le uve vengono selezionate con cura. La fermentazione avviene in acciaio o in botti di rovere, a seconda del vitigno, per preservare la freschezza o aggiungere struttura e profondità ai vini. I Vini di Kossler

La vite di Chardonnay

Chardonnay

Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.

Chardonnay: il territorio di Collio

Clima: Continentale

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Chardonnay

Aromi primari: Frutta fresca, mela verde, agrumi, note floreali di fiori bianchi

Aromi secondari: Lievi note di mandorla e nocciola tostata

Aromi terziari: Accenni minerali, sentori di pietra focaia e erbe aromatiche

Note di degustazione: Al palato, il Kossler Chardonnay 2023 è fresco e sapido, con una buona struttura che bilancia perfettamente acidità e morbidezza. Il gusto è fruttato e complesso, con un finale pulito e minerale che rende il vino estremamente piacevole. La sensazione di freschezza e la persistenza aromatica lo rendono un vino da gustare con piatti leggeri e freschi.