Lazio Igt Merlot (2018) - Capizucchi
Questo vino rosso, prodotto nella regionale viticola del Lazio, è noto per il suo sapore ricco e corposo grazie all'uva Merlot da cui deriva. L'annata 2018 è stata particolarmente apprezzata per le sue note di frutta matura e spezie, con un'ottima struttura e un finale lungo e persistente. Prodotto dalla tenuta Capizucchi, un'azienda con una lunga storia e una forte tradizione vitivinicola, esso rappresenta un perfetto esempio della qualità e dell'eccellenza del vino italiano.
Lazio Igt Merlot (2018) - Capizucchi
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Lazio, Roma e Agro Romano
Denominazione: Lazio IGT
Vitigno: Merlot
Annata: 2018
Cantina: Capizucchi
Gradazione: 13.5%
La denominazione: Lazio IGT
La Lazio IGT (Indicazione Geografica Tipica) è una delle denominazioni più versatili della regione laziale. Riconosciuta nel 1995, comprende tutto il territorio del Lazio e consente ai produttori di sperimentare liberamente con vitigni autoctoni e internazionali, stili innovativi e tecniche enologiche non sempre permesse dai disciplinari DOC o DOCG. Con la Lazio IGT si possono ottenere vini rossi, bianchi e rosati, secchi, frizzanti, passiti o anche spumanti, che esprimono tanto le radici storiche della viticoltura laziale quanto la sua vocazione contemporanea e sperimentale.
Approfondisci Lazio IGTCosa mangiare con Lazio Igt Merlot
Chi lo produce: Capizucchi
La cantina Capizucchi nasce nella tenuta storica dell’omonima famiglia nobiliare romana, attiva nel territorio dell’Agro Romano sin dal XVII secolo.Oggi l’azienda è stata rilanciata da un progetto giovane e dinamico che unisce rispetto per la tradizione e attenzione alla sostenibilità. Capizucchi si distingue per una produzione 100% biologica, con fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina, per vini veri, autentici e territoriali.Il Territorio I vigneti si trovano tra le dolci colline di Montecompatri, in provincia di Roma, su suoli vulcanici ricchi di minerali.Un microclima ventilato e temperato, ideale per coltivare varietà sia autoctone (Malvasia Puntinata, Cesanese) che internazionali (Chardonnay, Merlot).I Vini
Approfondisci CapizucchiLa vite di Lazio Igt Merlot
Merlot
Il Merlot è uno dei vitigni a bacca nera più diffusi e apprezzati al mondo. Originario della Francia, in particolare della regione di Bordeaux, è noto per la sua morbidezza, il profilo fruttato e la capacità di adattarsi a diversi stili di vino, dai monovarietali ai blend di qualità. La sua versatilità lo rende ideale per la produzione di vini freschi e pronti da bere, ma anche di etichette strutturate e longeve.
ApprofondisciLazio Igt Merlot: il territorio di Roma e Agro Romano
Roma e Agro Romano
La zona vinicola di Roma e dell’Agro Romano è una delle più storiche d’Italia, situata nella regione Lazio, intorno alla capitale, dove la viticoltura era praticata già in epoca etrusca e romana. Oggi, questa vasta area collinare e pianeggiante è al centro di una rinascita qualitativa, grazie a vitigni autoctoni riscoperti, clima mite e suoli vulcanici, che danno vita a vini bianchi freschi e profumati, rossi morbidi e speziati e vini gastronomici dal forte legame con il territorio. Il cuore produttivo si estende dai Colli Albani (Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone) fino alle pianure dell’Agro Romano, abbracciando i lati est, sud e ovest di Roma, con influenze pedoclimatiche differenti che danno ricchezza stilistica alla produzione.
Approfondisci Roma e Agro RomanoClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Argilloso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Lazio Igt Merlot
Aromi primari: Frutta rossa matura, Prugna
Aromi secondari: Cacao, tabacco, Vaniglia
Aromi terziari: Cuoio, Spezie dolci
Note di degustazione: Questo vino rosso si presenta con un colore rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco di frutti rossi, spezie e un leggero accenno di vaniglia, grazie all'affinamento in barrique. In bocca è pieno, morbido, con tannini ben equilibrati, che rendono il sorso piacevole e persistente. Si percepisce un retrogusto di ciliegia e prugna, con una leggera nota tostata. Perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Lazio Igt Merlot
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Lazio Igt Merlot
In barrique (1–6 mesi)
L’affinamento in barrique da 1 a 6 mesi rappresenta un intervento misurato e delicato, pensato per conferire volume, micro-ossigenazione e leggere note evolutive, mantenendo al tempo stesso l’identità varietale del vino. È una scelta spesso riservata a vini giovani o fruttati che beneficiano di una brevissima sosta in legno, utile per smussare spigoli, integrare meglio il corpo e sviluppare un profilo aromatico più elegante, senza dominanza di note tostate o vanigliate.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Lazio Igt Merlot
- Nessun contatto con i lieviti