Le Poste Rosso (Blend più annate) - Davini
Questo vino è prodotto in Toscana, una delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia. Il vitigno principale utilizzato per la sua produzione è il Sangiovese, che gli conferisce note di frutta rossa e spezie. Un particolare interessante è che l'azienda produttrice ha un approccio biologico alla viticoltura, evitando l'uso di pesticidi e prodotti chimici.
Le Poste Rosso (Blend più annate) - Davini
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Toscana, Colline Lucchesi
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Annata: Blend più annate
Cantina: Davini
Gradazione: 13.5%
La denominazione: Toscana IGT
La Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica) è una denominazione creata nel 1995 per permettere ai produttori toscani di sperimentare nuove espressioni vinicole al di fuori dei rigidi disciplinari delle DOC e DOCG. Questa categoria ha dato origine ai celebri Super Tuscan, vini di qualità eccellente spesso realizzati con vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, ma anche con le varietà autoctone come Sangiovese, Vermentino e Trebbiano.
Approfondisci Toscana IGTCosa mangiare con Le Poste Rosso
Chi lo produce: Davini
Le origini di Casata Davini affondano nella tradizione toscana: la famiglia Davini interpreta la propria terra con creatività, trasmettendo nei vini la passione per la bellezza. Con sede a Montecarlo (LU), Davini propone etichette concepite come vere espressioni del terroir, portavoce di una filosofia in cui ogni fase produttiva racconta la storia culturale del territorio.
Approfondisci DaviniLa vite di Le Poste Rosso
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni a bacca nera più famosi e diffusi al mondo, apprezzato per la sua capacità di produrre vini eleganti, strutturati e longevi. Originario della Francia, in particolare della regione di Bordeaux, è oggi coltivato in quasi tutti i paesi vitivinicoli, adattandosi a diversi climi e terroir. Con il suo profilo aromatico distintivo e la sua versatilità, il Cabernet Sauvignon è considerato il "re" dei vitigni rossi.
ApprofondisciMerlot
Il Merlot è uno dei vitigni a bacca nera più diffusi e apprezzati al mondo. Originario della Francia, in particolare della regione di Bordeaux, è noto per la sua morbidezza, il profilo fruttato e la capacità di adattarsi a diversi stili di vino, dai monovarietali ai blend di qualità. La sua versatilità lo rende ideale per la produzione di vini freschi e pronti da bere, ma anche di etichette strutturate e longeve.
ApprofondisciSangiovese
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera più importanti e diffusi in Italia, ed è il protagonista indiscusso di alcuni dei più grandi vini rossi italiani. Coltivato principalmente in Toscana, ma presente anche in altre regioni come Emilia-Romagna, Umbria e Marche, il Sangiovese dà origine a vini di grande eleganza, freschezza e longevità.
ApprofondisciLe Poste Rosso: il territorio di Colline Lucchesi
Colline Lucchesi
Le Colline Lucchesi rappresentano una delle zone vinicole storiche della Toscana nord-occidentale, situata nei dintorni della città di Lucca.Caratterizzata da dolci rilievi collinari, influenze marine dalla vicina costa tirrenica e suoli argillosi e calcarei, questa zona offre vini di eleganza, freschezza e tipicità toscana, con un'identità ben distinta rispetto ad altre aree regionali.
Approfondisci Colline LucchesiClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Argilloso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Le Poste Rosso
Aromi primari: Frutta rossa matura, Spezie
Aromi secondari: cioccolato amaro, cuoio, frutta secca, Spezie, tabacco
Aromi terziari: Cuoio, Tabacco
Note di degustazione: Questo vino rosso si presenta con un colore rosso rubino profondo e vivace. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie e un tocco di vaniglia. Al palato, è pieno e rotondo, con tannini morbidi e maturi che donano una struttura solida. I sapori di ciliegia, prugna e spezie si fondono in un lungo e piacevole finale. La sua acidità ben bilanciata e la sua persistenza aromatica rendono questo vino versatile e adatto ad accompagnare una vasta gamma di piatti. Assolutamente da provare!
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Le Poste Rosso
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Le Poste Rosso
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciIn botte
L’affinamento in botte è una delle tecniche enologiche più antiche e significative per la maturazione del vino. Consiste nel lasciare riposare il vino in grandi botti di legno, generalmente rovere di Slavonia o francese, per un periodo che può variare da pochi mesi fino a diversi anni. A differenza delle barrique, le botti hanno una capacità maggiore (da 5 a 50 ettolitri o più), offrendo una micro-ossigenazione delicata e lenta. Questo permette una maturazione graduale, esaltando la struttura e mantenendo l’integrità del frutto, senza che il legno domini il profilo aromatico.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Le Poste Rosso
- Breve (1–6 mesi)