Lillovè (2022) - Giuseppe Gabbas
Giuseppe Gabbas è riconosciuto come uno dei principali interpreti del Cannonau in Sardegna. Il "Lillovè" rappresenta la versione più fresca e accessibile dei suoi vini, ideale per un consumo quotidiano.
Lillovè (2022) - Giuseppe Gabbas
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno: Cannonau
Annata: 2022
Cantina: Giuseppe Gabbas
Gradazione: 14,5
La denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Il Cannonau di Sardegna DOC è uno dei vini più iconici della Sardegna, prodotto con Cannonau, il vitigno a bacca nera più diffuso sull’isola e considerato una delle varietà di Grenache più antiche al mondo. La denominazione DOC è stata istituita nel 1972 e copre l’intero territorio sardo, con espressioni territoriali particolarmente pregiate nelle sottozone di Oliena, Capo Ferrato e Jerzu.I vini Cannonau di Sardegna DOC si distinguono per la loro intensità aromatica, struttura robusta e grande longevità, con profumi di frutta rossa, erbe mediterranee e spezie dolci, accompagnati da tannini eleganti e una spiccata sapidità.
Approfondisci Cannonau di Sardegna DOCCosa mangiare con Lillovè
Chi lo produce: Giuseppe Gabbas
Giuseppe Gabbas è un produttore di riferimento nel panorama vinicolo sardo, noto per la sua interpretazione autentica del Cannonau di Sardegna. Situata nei pressi di Nuoro, la sua cantina si distingue per la cura dei vigneti e per la produzione di vini eleganti, strutturati e fedeli al territorio. L’approccio di Gabbas coniuga tradizione e innovazione, con metodi di vinificazione che esaltano l’autenticità del vitigno e il carattere unico della Sardegna. I Vini di Giuseppe Gabbas
Approfondisci Giuseppe GabbasLa vite di Lillovè
Cannonau
Il Cannonau è il vitigno a bacca nera più iconico della Sardegna, considerato una delle varietà di Grenache più antiche al mondo. Coltivato su tutta l’isola, si esprime al meglio nei suoli sabbiosi, granitici e calcarei delle zone collinari e costiere, dando origine a vini di grande struttura, intensità aromatica e longevità.
ApprofondisciLillovè: il territorio di Nuoro
Nuoro
Nuoro è una città e una regione situata nel cuore della Sardegna, conosciuta come il “cuore culturale” dell’isola per la sua ricca storia, le tradizioni autentiche e il legame con la letteratura sarda, rappresentata da figure illustri come Grazia Deledda, premio Nobel per la letteratura. La zona si estende su un territorio variegato, che comprende montagne, altopiani e vallate, offrendo paesaggi di straordinaria bellezza.
Approfondisci NuoroClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Roccioso / Granitico
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Lillovè
Aromi primari: Ciliegia matura, mora, prugna
Aromi secondari: Note floreali, sfumature minerali
Note di degustazione: Vino dal carattere fresco e immediato, con aromi di frutti rossi maturi e leggere note floreali. Al palato è morbido, con tannini delicati e una piacevole freschezza che lo rende facilmente bevibile.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Leggero |
| Acidità | Media |
| Tannino | Morbido |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media |
| Colore | Rosso rubino brillante |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Lillovè
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMacerazione sulle Bucce
La macerazione su parte delle bucce per tutta la durata della fermentazione alcolica è una tecnica di vinificazione che prevede il contatto parziale del mosto con le bucce durante l’intero processo fermentativo. Questo metodo consente di estrarre aromi, colore e struttura in modo controllato, senza eccessiva intensità tannica, risultando ideale per la produzione di vini bianchi strutturati, orange wines e rossi più eleganti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Lillovè
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
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