Menfi Chardonnay DOC (2023) - Planeta
È stato il primo vino bianco di grande prestigio in Sicilia a base Chardonnay. Lanciato da Planeta negli anni ‘80, ha contribuito a rivoluzionare l’immagine dei vini siciliani a livello internazionale, diventando un’icona dello stile “nuovo mondo” in chiave mediterranea.
Menfi Chardonnay DOC (2023) - Planeta
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Sicilia Menfi DOC
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2023
Cantina: Planeta
Gradazione: 14%
La denominazione: Sicilia Menfi DOC
La Sicilia Menfi DOC è una delle denominazioni più rappresentative della viticoltura siciliana, istituita nel 1995. Si estende nella parte sud-occidentale dell’isola, in provincia di Agrigento, attorno al comune di Menfi, zona storicamente vocata alla coltivazione della vite.
Approfondisci Sicilia Menfi DOCCosa mangiare con Menfi Chardonnay DOC
Chi lo produce: Planeta
La famiglia Planeta è presente nella Sicilia agricola da oltre cinque secoli, ma il progetto moderno del vino nasce negli anni ’90.Nel 1995 viene costruita la prima cantina a Ulmo, nelle vicinanze del lago Arancio (Menfi), dando forma concreta alla visione di una viticoltura territoriale siciliana.Oggi Planeta opera in sette cantine distribuite su cinque territori diversi dell’isola, ciascuna con una sua identità viticola.
Approfondisci PlanetaLa vite di Menfi Chardonnay DOC
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciMenfi Chardonnay DOC: il territorio
Menfi
Menfi è una delle zone vinicole più importanti della Sicilia occidentale, situata nella provincia di Agrigento, lungo la costa sud-ovest dell’isola.Il territorio, che si estende dalle colline dell’entroterra fino al mare Mediterraneo, è caratterizzato da un microclima ideale per la viticoltura: estati calde e ventilate, inverni miti e una forte escursione termica tra giorno e notte.
Approfondisci MenfiClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Menfi Chardonnay DOC
Aromi primari: Agrumi, Ananas, Mela, Pesca
Aromi secondari: Burro, Miele, Nocciola, Vaniglia
Aromi terziari: Caramello, Crema pasticciera
Note di degustazione: Un bianco ricco di personalità, esprime al naso un bouquet intenso di frutta esotica, pesca bianca e note di fiori di campo. Al palato si rivela complesso e strutturato, con un equilibrio armonico tra acidità e morbidezza. Chiude con un finale persistente ed elegante, caratterizzato da lievi sentori di mandorla tostata e mineralità. Perfetto l'abbinamento con piatti a base di pesce e formaggi freschi.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media / Lunga |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Cristallino, Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Menfi Chardonnay DOC
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Menfi Chardonnay DOC
In barrique (7–18 mesi)
L’affinamento in barrique da 7 a 18 mesi rappresenta una delle fasi più comuni nei vini di media e alta struttura, dove il legno ha il tempo di interagire con il vino in profondità, ma senza dominarlo. Questa durata consente di ottenere vini bilanciati, con maggiore complessità aromatica, tannini levigati e un profilo evolutivo più raffinato, mantenendo l’equilibrio tra note varietali e terziarie.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Menfi Chardonnay DOC
- Media (7–18 mesi)