Meursault AOC “Clos Du Murger” (2021) - Domaine Albert Grivault
Il termine "Murger" si riferisce ai muretti a secco costruiti con le pietre rimosse dai vigneti nel corso dei secoli.
Meursault AOC “Clos Du Murger” (2021) - Domaine Albert Grivault
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Meursault AOC
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2021
Cantina: Domaine Albert Grivault
Gradazione: 13
La denominazione: Meursault AOC
La Meursault AOC è una delle denominazioni più celebri e prestigiose della Côte de Beaune, in Borgogna, conosciuta in tutto il mondo per i suoi straordinari Chardonnay. Situata tra Puligny-Montrachet e Volnay, Meursault è sinonimo di bianchi eleganti, cremosi e complessi, caratterizzati da grande ricchezza aromatica, profondità e capacità di invecchiamento. Pur non avendo Grand Cru ufficiali, i suoi Premier Cru e i villages migliori competono alla pari con i più grandi vini bianchi della Borgogna.
Approfondisci Meursault AOCCosa mangiare con Meursault AOC “Clos Du Murger”
Chi lo produce: Domaine Albert Grivault
Fondato nel 1879 da Albert Grivault, il Domaine Albert Grivault è una delle cantine più rinomate di Meursault, nella Côte de Beaune, Borgogna. Albert Grivault, a soli 23 anni, acquistò il prestigioso Clos des Perrières, un vigneto monopole considerato uno dei migliori Premier Cru della denominazione . Oggi, il domaine è gestito dalla quarta generazione della famiglia, con Michel Bardet e sua figlia Claire alla guida. La filosofia della cantina si basa sulla produzione di vini che riflettano l'autenticità del terroir, con un approccio rispettoso della tradizione e dell'ambiente .Il Territorio Il Domaine Albert Grivault possiede circa 6 ettari di vigneti, di cui 5 dedicati al Chardonnay e 1 al Pinot Noir. I vigneti si trovano nei climat più prestigiosi di Meursault, tra cui: Clos des Perrières (1er Cru, monopole) Les Perrières (1er Cru) Clos du Murger Bourgogne Clos du MurgerI suoli sono composti principalmente da marne calcaree, conferendo ai vini una spiccata mineralità e longevità .I Vini
Approfondisci Domaine Albert GrivaultLa vite di Meursault AOC “Clos Du Murger”
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciMeursault AOC “Clos Du Murger”: il territorio di Côte de Beaune
Côte de Beaune
La Côte de Beaune è una delle aree vinicole più prestigiose della Borgogna, famosa in tutto il mondo per i suoi straordinari vini bianchi da Chardonnay e i raffinati vini rossi da Pinot Noir. Situata nella parte meridionale della Côte d'Or, questa zona è sinonimo di eleganza, complessità e di un profondo legame con il terroir.I suoi vigneti si estendono per circa 20 km a sud della città di Beaune, attraversando paesi storici come Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet.
Approfondisci Côte de BeauneClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Meursault AOC “Clos Du Murger”
Aromi primari: Fiori bianchi, frutta a polpa gialla (pesca, mela)
Aromi secondari: Note di burro, nocciola, leggera tostatura
Aromi terziari: Accenni di miele, mandorla, sfumature minerali
Note di degustazione: Il Clos du Murger 2021 si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso offre un bouquet elegante di fiori bianchi e frutta matura, arricchito da delicate note burrose e di frutta secca. Al palato è morbido e complesso, con una struttura equilibrata e una piacevole mineralità. Il finale è lungo e raffinato.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Morbido, elegante |
| Acidità | Media, equilibrata |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo dorato brillante |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Medio-pieno |
Metodi di vinificazione usati per Meursault AOC “Clos Du Murger”
Fermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Meursault AOC “Clos Du Murger”
In barrique (7–18 mesi)
L’affinamento in barrique da 7 a 18 mesi rappresenta una delle fasi più comuni nei vini di media e alta struttura, dove il legno ha il tempo di interagire con il vino in profondità, ma senza dominarlo. Questa durata consente di ottenere vini bilanciati, con maggiore complessità aromatica, tannini levigati e un profilo evolutivo più raffinato, mantenendo l’equilibrio tra note varietali e terziarie.
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