Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru (2016) - Agrapart Pascal

Agrapart è una delle maison di riferimento per gli Champagne artigianali di terroir. Il Mineral proviene da vecchie vigne situate nei Grand Cru di Avize e Cramant, con radici profonde nei suoli gessosi che conferiscono una straordinaria purezza e tensione al vino.

La denominazione: Champagne AOC Grand Cru

Lo Champagne AOC Grand Cru rappresenta l’eccellenza assoluta della Champagne, designando i vini prodotti esclusivamente nei 17 villaggi classificati come Grand Cru, il livello più alto della scala qualitativa della denominazione Champagne AOC.

Cosa mangiare con Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru

Chi lo produce: Agrapart Pascal

Agrapart Pascal è una delle maison più rispettate della Côte des Blancs, simbolo di una produzione artigianale e rispettosa del terroir. Fondata alla fine dell’800, la tenuta è oggi guidata da Pascal Agrapart, che ha elevato il livello qualitativo dei suoi Champagne grazie a un approccio naturale e a basso intervento. La filosofia della cantina si basa su:Viticoltura sostenibile e biologica, con un’attenzione particolare alla biodiversità del suolo. Vinificazioni parcellari, per esaltare le diverse sfumature del terroir. Utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, per garantire la massima espressione delle uve.Il Metodo Agrapart Pascal I vigneti si trovano nei migliori Grand Cru della Côte des Blancs, tra cui Avize, Cramant, Oger e Oiry. La vendemmia è interamente manuale, con una selezione rigorosa delle uve di Chardonnay.La fermentazione avviene in botti di rovere e tini d’acciaio, senza filtrazioni né chiarifiche. L’affinamento sui lieviti è estremamente prolungato, e il dosaggio è minimo o assente, per esaltare la mineralità e la precisione aromatica dei vini. Gli Champagne di Agrapart Pascal

La vite di Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru

Chardonnay

Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.

Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru: il territorio di Côte des Blancs

Clima: Continentale

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru

Aromi primari: Agrumi (limone, cedro), mela verde, fiori bianchi

Aromi secondari: Mandorla fresca, crosta di pane, burro

Aromi terziari: Note minerali gessose, spezie delicate

Note di degustazione: Champagne elegante e teso, con una straordinaria espressione minerale tipica dei terreni gessosi della Côte des Blancs. Al naso emergono agrumi e fiori bianchi, accompagnati da una sottile tostatura. Al palato è vibrante, con acidità affilata e una bollicina fine e persistente. Il finale è lungo, salino e complesso.