Miràll (2022) - Sella & Mosca​

Nel cuore della Sardegna, tra le terre baciate dal sole di Alghero, si cela una storia affascinante legata al vino Miràll della cantina Sella & Mosca. Questo vino, prodotto con il raro vitigno Torbato, ha radici che affondano nel passato remoto dell'isola. Si narra che il Torbato sia stato introdotto in Sardegna dai Fenici, antichi navigatori che portarono con sé questo vitigno dall'Oriente. La cantina Sella & Mosca, fondata nel 1899, ha giocato un ruolo cruciale nel recupero e nella valorizzazione di questo vitigno unico, contribuendo a preservare un pezzo di storia enologica sarda. Oggi, il Miràll rappresenta non solo un vino, ma un legame vivente con le tradizioni millenarie dell'isola.

La denominazione: Alghero Torbato DOC

L’Alghero Torbato DOC è una delle espressioni più rare e distintive della Sardegna, prodotta nella zona nord-occidentale dell’isola, attorno alla città di Alghero. Questa tipologia valorizza il vitigno Torbato, un’uva a bacca bianca di origine antica e affascinante, probabilmente introdotta in Sardegna durante la dominazione catalana-aragonese, con parentele con vitigni spagnoli e francesi della zona del Roussillon. Il vino si distingue per freschezza, mineralità e complessità aromatica, e può essere vinificato in versione ferma, frizzante o spumante, sia secca che dolce.

Cosa mangiare con Miràll

Chi lo produce: Sella & Mosca​

Fondata nel 1899, Sella & Mosca è una delle cantine più storiche e prestigiose della Sardegna. Situata ad Alghero, la tenuta si estende su oltre 650 ettari, rappresentando una delle più grandi realtà vinicole a conduzione diretta in Italia. La cantina unisce tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni con una viticoltura sostenibile e tecniche enologiche all’avanguardia. I suoi vini raccontano la ricchezza del territorio sardo, dalle coste battute dal vento ai suoli calcarei e vulcanici dell’entroterra.

La vite di Miràll

Torbato

Il Torbato è un vitigno a bacca bianca raro e affascinante, coltivato quasi esclusivamente in Sardegna, in particolare nella zona di Alghero, dove ha trovato il suo habitat ideale grazie al clima ventilato e ai suoli calcarei della costa nord-occidentale. Si tratta di un’uva antica e misteriosa, probabilmente di origine spagnola o catalana, che nel tempo è diventata una specialità identitaria del territorio algherese. I vini ottenuti da Torbato si distinguono per freschezza, mineralità, aromi floreali delicati e buona struttura, e possono essere vinificati in versione ferma, spumante Metodo Classico o Charmat, e persino macerata o orange in alcune microproduzioni artigianali.

Miràll: il territorio di Alghero

Clima: Mediterraneo

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Costa

Profilo di Miràll

Aromi primari: Agrumi, Fiori bianchi

Aromi secondari: Crosta di pane, Note marine e iodate

Aromi terziari: Miele

Note di degustazione: Spumante elegante con note di agrumi e fiori bianchi, accompagnato da una piacevole freschezza e una bollicina fine.