Morgon “La Chanaise” (2022) - Domaine Dominique Piron
Il nome “La Chanaise” deriva dalla parcella di vigneto situata su suoli granitici, conferendo al vino una struttura unica.
Morgon “La Chanaise” (2022) - Domaine Dominique Piron
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Francia, Beaujolais, Morgon
Denominazione: Morgon AOC
Vitigno: Gamay
Annata: 2022
Cantina: Domaine Dominique Piron
Gradazione: 13,5
La denominazione: Morgon AOC
La denominazione Morgon AOC è una delle più prestigiose tra i 10 Cru del Beaujolais, una regione vinicola situata nel sud della Borgogna, in Francia. Riconosciuta ufficialmente nel 1936, Morgon è famosa per la produzione di vini rossi strutturati ed eleganti, ottenuti esclusivamente dal vitigno Gamay.
Approfondisci Morgon AOCCosa mangiare con Morgon “La Chanaise”
Chi lo produce: Domaine Dominique Piron
La famiglia Piron coltiva viti a Villié-Morgon dal 1590, con 14 generazioni di viticoltori alle spalle. Dominique Piron ha preso le redini dell'azienda nel 1971, ampliando la produzione e fondando Maison Piron nel 1988 per integrare uve acquistate da viticoltori selezionati. Nel 2013, Dominique ha collaborato con Julien Revillon, enologo con esperienza nella Valle del Rodano, per modernizzare la cantina e promuovere pratiche sostenibili.Il Territorio Il Domaine gestisce circa 85 ettari suddivisi in 140 parcelle nei cru del Beaujolais, tra cui: Morgon (25 ha) Chénas Moulin-à-Vent Régnié Saint-Amour Chiroubles Fleurie BrouillyI suoli prevalentemente granitici e scistosi, uniti a un clima temperato, offrono condizioni ideali per il Gamay, vitigno simbolo della regione.I Vini
Approfondisci Domaine Dominique PironLa vite di Morgon “La Chanaise”
Gamay
Il Gamay è un vitigno a bacca nera originario della Francia, noto per la produzione di vini freschi, fruttati e di pronta beva. È il vitigno simbolo della regione del Beaujolais, ma è coltivato anche in altre zone della Borgogna e in alcune regioni vinicole del mondo.
ApprofondisciMorgon “La Chanaise”: il territorio
Morgon
La zona vinicola di Morgon si trova nel cuore del Beaujolais, nella regione della Borgogna meridionale, in Francia. È una delle aree più rinomate tra i dieci Cru del Beaujolais, famosa per i suoi vini rossi strutturati e longevi prodotti esclusivamente con il vitigno Gamay.
Approfondisci MorgonClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Roccioso / Granitico
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Morgon “La Chanaise”
Aromi primari: Lampone, ibisco, rosa canina, scorza d’arancia essiccata
Aromi secondari: Timo, alloro, note floreali
Aromi terziari: Accenni di terra, spezie, cuoio (da evoluzione in bottiglia)
Note di degustazione: Il Morgon “La Chanaise” 2022 si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre aromi intensi di frutti rossi maturi e note floreali. Al palato è fresco e vivace, con tannini masticabili che accentuano la frutta. Il finale è lungo e minerale.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Snello, elegante |
| Acidità | Media, equilibrata |
| Tannino | Snello, elegante |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media, con finale fresco e fruttato |
| Colore | Rosso rubino brillante |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Morgon “La Chanaise”
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMacerazione sulle Bucce
La macerazione su parte delle bucce per tutta la durata della fermentazione alcolica è una tecnica di vinificazione che prevede il contatto parziale del mosto con le bucce durante l’intero processo fermentativo. Questo metodo consente di estrarre aromi, colore e struttura in modo controllato, senza eccessiva intensità tannica, risultando ideale per la produzione di vini bianchi strutturati, orange wines e rossi più eleganti.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Morgon “La Chanaise”
In botte
L’affinamento in botte è una delle tecniche enologiche più antiche e significative per la maturazione del vino. Consiste nel lasciare riposare il vino in grandi botti di legno, generalmente rovere di Slavonia o francese, per un periodo che può variare da pochi mesi fino a diversi anni. A differenza delle barrique, le botti hanno una capacità maggiore (da 5 a 50 ettolitri o più), offrendo una micro-ossigenazione delicata e lenta. Questo permette una maturazione graduale, esaltando la struttura e mantenendo l’integrità del frutto, senza che il legno domini il profilo aromatico.
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