Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke” (2022) - Weingut Ansgar Clüsserath
Il vigneto “Trittenheimer Apotheke” è uno dei più rinomati della Mosella, caratterizzato da ripidi pendii con suoli di ardesia, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità. Il termine “Apotheke” deriva da un'antica fondazione dell'abbazia di Abtsberg di Treviri, e non ha legami con proprietà medicinali
Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke” (2022) - Weingut Ansgar Clüsserath
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Germania, Renania-Palatinat, Mosella
Denominazione: Mosel Riesling Kabinett
Vitigno: Riesling
Annata: 2022
Cantina: Weingut Ansgar Clüsserath
Gradazione: 8
La denominazione: Mosel Riesling Kabinett
Il Mosel Riesling Kabinett è una delle espressioni più iconiche del Riesling tedesco, prodotto nella valle della Mosella, una delle regioni vitivinicole più celebri e affascinanti della Germania. I Kabinett rappresentano il livello di partenza dei Prädikatswein (vini a classificazione qualitativa basata sul grado zuccherino dell’uva), e sono noti per il loro profilo leggero, elegante, aromatico e minerale, con bassa gradazione alcolica e residuo zuccherino variabile, ma sempre in equilibrio con un'acidità vibrante.
Approfondisci Mosel Riesling KabinettCosa mangiare con Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke”
Chi lo produce: Weingut Ansgar Clüsserath
Fondata nel 1670 a Trittenheim, nel cuore della Mosella, Weingut Ansgar Clüsserath è una cantina a conduzione familiare da oltre 350 anni. Oggi è guidata da Eva Clüsserath-Wittmann, enologa diplomata a Geisenheim, che ha preso le redini dal padre Ansgar, mantenendo viva la tradizione e introducendo una sensibilità contemporanea. La filosofia produttiva si basa su: Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni Affinamenti lenti in botti di rovere da 1000 litri (Moselfuder) Rispetto del terroir e delle pratiche tradizionaliEva, insieme al marito Philipp Wittmann (Weingut Wittmann, Rheinhessen), rappresenta una nuova generazione di vignaioli che unisce tradizione e innovazione.Il Territorio I vigneti si estendono su circa 6 ettari nelle ripide colline attorno a Trittenheim, con pendenze fino al 65%. Le viti, alcune centenarie, affondano le radici in suoli di ardesia devoniana, conferendo ai vini una mineralità distintiva. Le principali parcelle includono: Trittenheimer Apotheke: esposta a sud-est, su suoli di ardesia blu, produce Riesling di grande profondità. Neumagener Rosengärtchen: suoli di ardesia e pietra arenaria, donano eleganza e note floreali. Piesporter Goldtröpfchen: anfiteatro naturale con suoli di ardesia, ideale per Riesling complessi e longevi.I Vini
Approfondisci Weingut Ansgar ClüsserathLa vite di Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke”
Riesling
Il Riesling è uno dei vitigni a bacca bianca più prestigiosi e riconosciuti al mondo, apprezzato per la sua straordinaria capacità di esprimere il terroir e di produrre vini di grande longevità e complessità. Originario della Germania, il Riesling è oggi coltivato in numerose regioni vinicole, dove si distingue per la sua versatilità e per il suo profilo aromatico unico.
ApprofondisciMosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke”: il territorio di Mosella
Mosella
La Mosella è una delle regioni vinicole più prestigiose e affascinanti al mondo, situata nel sud-ovest della Germania, lungo il fiume Mosel (Mosella in italiano). Conosciuta principalmente per la produzione di straordinari vini bianchi a base di Riesling, la Mosella è sinonimo di vini eleganti, freschi e minerali.Questa regione incanta non solo per la qualità dei suoi vini, ma anche per i suoi paesaggi mozzafiato: ripidi pendii coltivati a vite, fiumi sinuosi e pittoreschi villaggi medievali.
Approfondisci MosellaClima: Continentale
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Roccioso / Granitico
Prossimità geografica: Fiume
Profilo di Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke”
Aromi primari: Pesca bianca, mela verde, agrumi (lime, pompelmo) e Note floreali (fiori bianchi)
Aromi secondari: Note minerali (pietra bagnata, ardesia) e Accenni di fumo e spezie leggere
Note di degustazione: Il Trittenheimer Apotheke Kabinett 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi intensi di frutta a polpa bianca e agrumi, accompagnati da note floreali e minerali. Al palato è fresco e vivace, con un perfetto equilibrio tra dolcezza residua e acidità, che conferisce al vino una grande bevibilità e un finale lungo e minerale.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Snello, vivace |
| Acidità | Alta, rinfrescante |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Semisecco, con residuo zuccherino bilanciato |
| Persistenza | Media, con finale fresco e minerale |
| Colore | Giallo paglierino brillante |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero |
Metodi di vinificazione usati per Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke”
Fermentazione spontanea
Il processo di fermentazione spontanea rappresenta una delle tecniche più affascinanti e naturali nella vinificazione, affidandosi esclusivamente ai lieviti indigeni presenti sulle bucce dell’uva e nell’ambiente della cantina. Questo metodo, largamente apprezzato nel mondo dei vini naturali e biodinamici, esalta la biodiversità e il terroir, conferendo al vino un carattere unico e autentico.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Mosel Riesling Kabinett “Trittenheimer Apotheke”
In botte
L’affinamento in botte è una delle tecniche enologiche più antiche e significative per la maturazione del vino. Consiste nel lasciare riposare il vino in grandi botti di legno, generalmente rovere di Slavonia o francese, per un periodo che può variare da pochi mesi fino a diversi anni. A differenza delle barrique, le botti hanno una capacità maggiore (da 5 a 50 ettolitri o più), offrendo una micro-ossigenazione delicata e lenta. Questo permette una maturazione graduale, esaltando la struttura e mantenendo l’integrità del frutto, senza che il legno domini il profilo aromatico.
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