Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico” (2019) - Decugnano dei Barbi

Il nome "Mare Antico" fa riferimento alla formazione geologica dei terreni vulcanici della zona, che in tempi antichi erano coperti dal mare, creando un ambiente ideale per la viticoltura.

La denominazione: Orvieto Classico Superiore DOC

L’Orvieto Classico Superiore DOC è una delle denominazioni più prestigiose dell’Umbria, celebre per i suoi vini bianchi eleganti e complessi, caratterizzati da freschezza e struttura. Situata attorno alla città di Orvieto, questa denominazione rappresenta la massima espressione della tradizione vitivinicola della regione, con vini prodotti principalmente da vitigni autoctoni come il Grechetto e il Trebbiano Toscano.

Cosa mangiare con Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”

Chi lo produce: Decugnano dei Barbi

Decugnano dei Barbi è una delle cantine più affascinanti dell’Umbria, con una storia che risale al 1212, quando nella zona si producevano vini destinati alla Chiesa e alla nobiltà. Nel 1973, Claudio Barbi ha acquistato la tenuta con l’obiettivo di far rivivere la tradizione vinicola locale, puntando su qualità e innovazione. La filosofia della cantina si basa su un forte legame con il territorio e su un approccio enologico che esalta la tipicità delle uve attraverso tecniche moderne di vinificazione. La produzione si distingue per un’ampia gamma di vini bianchi, rossi e spumanti metodo classico, tutti caratterizzati da eleganza e longevità. Il Metodo Decugnano dei Barbi I vigneti si trovano su suoli sabbiosi e argillosi, con un microclima ideale per la maturazione delle uve. La vendemmia è manuale, con una selezione rigorosa dei grappoli.La cantina è pioniera nella produzione di spumanti metodo classico in Umbria, con affinamenti prolungati sui lieviti. Per i vini fermi, gli affinamenti avvengono in acciaio, barrique o anfore, a seconda dello stile e della varietà. I Vini di Decugnano dei Barbi

La vite di Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”

Grechetto

Il Grechetto è un vitigno autoctono a bacca bianca dell’Italia centrale, particolarmente diffuso in Umbria, ma presente anche in altre regioni come il Lazio, la Toscana, e le Marche. Conosciuto per la sua versatilità e la capacità di produrre vini freschi, strutturati e longevi, il Grechetto rappresenta uno dei simboli dell’enologia umbra.

Trebbiano

Il Trebbiano è uno dei vitigni a bacca bianca più coltivati in Italia e nel mondo, noto per la sua versatilità e capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e pedologiche. Rappresenta una parte fondamentale della tradizione vitivinicola italiana, producendo vini freschi, leggeri e adatti al consumo quotidiano, ma anche basi di alta qualità per aceti balsamici e distillati.

Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”: il territorio

Clima: Mediterraneo

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Vulcanico

Prossimità geografica: Lago

Profilo di Orvieto Classico Superiore DOC “Mare Antico”

Aromi primari: Frutta fresca, agrumi (limone, pompelmo), mele verdi

Aromi secondari: Fiori di campo, erbe aromatiche (timo, salvia)

Aromi terziari: Leggeri sentori minerali, una sottile nota di pietra focaia

Note di degustazione: Al palato, il “Mare Antico” si distingue per la sua freschezza, l’acidità vibrante e la finezza. Il corpo è medio, con una texture cremosa data dalla maturazione sui lieviti, ma senza