Piccolo Giunco (2022) - Mesa
Il Giunco è una pianta tipica delle dune costiere sarde: il vino ne porta il nome per evocare il paesaggio del Sulcis. Piccolo Giunco è la versione giovane e immediata del più strutturato Giunco di Mesa.
Piccolo Giunco (2022) - Mesa
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Sardegna, Sulcis
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Vitigno: Vermentino
Annata: 2022
Cantina: Mesa
Gradazione: 12,5
La denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Il Vermentino di Sardegna DOC è una delle denominazioni più rappresentative della viticoltura sarda, istituita nel 1988. Questo vino bianco, prodotto esclusivamente con uve Vermentino coltivate in tutta l’isola, riflette il carattere unico della Sardegna: un territorio baciato dal sole, accarezzato dai venti e circondato dal mare.
Approfondisci Vermentino di Sardegna DOCCosa mangiare con Piccolo Giunco
Chi lo produce: Mesa
Mesa nasce nel 2004 per volontà del pubblicitario Gavino Sanna, con il sogno di creare una cantina capace di raccontare la Sardegna più vera e poetica.Il nome "Mesa" in sardo significa "tavola", simbolo di convivialità, generosità e cultura. La filosofia di Mesa si basa su: Semplicità elegante, nei vini e nell’estetica Legame profondo con il Sulcis, territorio di mare, vento e sole Sostenibilità ambientale, dal vigneto alla bottiglia Accessibilità: vini di qualità pensati per essere goduti ogni giornoIl Territorio I vigneti si trovano nel Sulcis-Iglesiente, nella parte sud-occidentale della Sardegna, su terreni sabbiosi e argillosi vicino al mare.Le condizioni climatiche, con tanto sole, vento costante e escursioni termiche, sono ideali per vitigni autoctoni come Carignano, Vermentino e Cannonau.I Vini
Approfondisci MesaLa vite di Piccolo Giunco
Vermentino
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca molto apprezzato, diffuso principalmente nelle regioni costiere del Mediterraneo. La sua origine è oggetto di dibattito, ma si ritiene che provenga dalla penisola iberica o dalla Liguria, da cui si sarebbe poi diffuso in Sardegna, Toscana e Corsica. Oggi è coltivato anche in alcune aree del sud della Francia.
ApprofondisciPiccolo Giunco: il territorio di Sulcis
Sulcis
Il Sulcis è una storica zona vinicola situata nella Sardegna sud-occidentale, comprendente il territorio dell'antica regione mineraria oggi suddivisa tra il Sulcis-Iglesiente e parte del Medio Campidano.Questa terra aspra e assolata, che si estende tra le coste sabbiose, i rilievi calcarei e le isole di Sant'Antioco e San Pietro, è il cuore della produzione del Carignano del Sulcis, uno dei grandi rossi del Mediterraneo. Il clima secco, ventilato e marittimo, unito a suoli sabbiosi e ciottolosi, permette di coltivare la vite anche a piede franco, preservando antiche varietà autoctone e garantendo vini intensi, eleganti e di grande longevità.
Approfondisci SulcisClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Piccolo Giunco
Aromi primari: Pesca bianca, mela, susina gialla, agrumi (lime, scorza di limone) e fiori bianchi (zagara, camomilla)
Aromi secondari: Note di erbe mediterranee (salvia, rosmarino) e accenni minerali e salmastri
Note di degustazione: Il Piccolo Giunco 2022 è un Vermentino fresco, marino e diretto. Al palato è agile e scorrevole, con acidità vivace e un sorso sapido che richiama la brezza del mare. Un bianco dalla beva immediata, pensato per il quotidiano e perfetto per esaltare la cucina mediterranea. Chiude su sensazioni agrumate e salate.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Snello, vibrante |
| Acidità | Media-alta, tesa e rinfrescante |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media, con finale agrumato e salino |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero–medio |
Metodi di vinificazione usati per Piccolo Giunco
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Piccolo Giunco
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
ApprofondisciIn acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
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