Riesling Oltrepò Pavese (2024) - La Calenzana
L’Oltrepò Pavese è uno dei pochi territori italiani vocati al Riesling Renano, grazie a esposizioni fresche e suoli calcarei-argillosi ideali. La Calenzana è una giovane cantina artigianale con attenzione alla sostenibilità e alle vinificazioni pulite e precise.
Riesling Oltrepò Pavese (2024) - La Calenzana
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Lombardia, Oltrepò Pavese
Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
Vitigno: Riesling
Annata: 2024
Cantina: La Calenzana
Gradazione: 12.5
La denominazione: Oltrepò Pavese DOC
L’Oltrepò Pavese DOC è una delle denominazioni vinicole più antiche e prestigiose della Lombardia, situata nella zona collinare a sud del fiume Po, in provincia di Pavia. Questa DOC, conosciuta come la “Borgogna d’Italia” per la sua grande varietà di suoli e microclimi, è rinomata per la produzione di vini rossi eleganti, bianchi freschi e spumanti metodo classico di alta qualità.
Approfondisci Oltrepò Pavese DOCCosa mangiare con Riesling Oltrepò Pavese
Chi lo produce: La Calenzana
La Calenzana è una giovane e promettente cantina situata nel cuore dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Nata da un progetto indipendente e artigianale, la cantina si propone di valorizzare il potenziale del territorio con uno sguardo contemporaneo e un approccio poco interventista. Ogni vino prodotto mira a raccontare l’identità delle uve locali, senza filtrazioni, con fermentazioni spontanee e senza scorciatoie industriali.In Vigna e in Cantina Le uve provengono da vigneti coltivati con rispetto per la natura, spesso in regime biologico o in conversione. Lavorazioni manuali, rese contenute e massima attenzione alla qualità della materia prima sono alla base della filosofia aziendale. In cantina, i vini vengono vinificati in modo semplice e diretto: nessun controllo spinto della temperatura, lieviti indigeni, no filtrazioni, e un utilizzo del legno minimo o nullo, per lasciare che il vino parli da sé.I Vini Bonarda dell’Oltrepò Pavese: vivace, fruttata, schietta. Una Bonarda di grande bevibilità, senza compromessi. Metodo Ancestrale: bollicina rustica e territoriale da uve Croatina o Barbera, rifermentata in bottiglia. Un vino vivo e diretto. Bianco Macerato: ottenuto da uve a bacca bianca con macerazione sulle bucce. Colore dorato, profumi intensi e un’anima gastronomica.Perché scegliere La Calenzana? Produzione artigianale e indipendente Focus su vini naturali e territoriali Vini da uve tipiche dell’Oltrepò Pavese Etichette sincere, con personalità e identità
Approfondisci La CalenzanaLa vite di Riesling Oltrepò Pavese
Riesling
Il Riesling è uno dei vitigni a bacca bianca più prestigiosi e riconosciuti al mondo, apprezzato per la sua straordinaria capacità di esprimere il terroir e di produrre vini di grande longevità e complessità. Originario della Germania, il Riesling è oggi coltivato in numerose regioni vinicole, dove si distingue per la sua versatilità e per il suo profilo aromatico unico.
ApprofondisciRiesling Oltrepò Pavese: il territorio
Oltrepò Pavese
Oltrepò Pavese, situata nella parte meridionale della provincia di Pavia, in Lombardia, è una delle zone vinicole più importanti e storiche d’Italia. Questa regione collinare si estende tra il Po e l’Appennino e beneficia di un terroir unico, caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, e di un clima continentale con influenze mediterranee, che favoriscono una viticoltura di alta qualità. L'Oltrepò Pavese è famoso per la sua straordinaria varietà di vini, dai rossi intensi e corposi ai bianchi freschi e minerali, fino agli spumanti metodo classico.
Approfondisci Oltrepò PaveseClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Riesling Oltrepò Pavese
Aromi primari: Agrumi (lime, pompelmo), Mela verde, pera e Fiori bianchi (sambuco, biancospino)
Aromi secondari: Note minerali (gesso, pietra bagnata) e Accenni erbacei e leggermente balsamici
Note di degustazione: Il Riesling 2024 de La Calenzana è un bianco fresco, verticale e dalla forte impronta territoriale. Al naso si apre con agrumi netti e fiori bianchi, seguiti da un sottofondo minerale elegante. In bocca è teso e sapido, con un’acidità vibrante e un finale preciso e persistente. Un vino giovane ma già definito, ideale per accompagnare piatti delicati o per essere lasciato evolvere in bottiglia.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Scorrevole, fresco |
| Acidità | Alta, tesa |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media–lunga, su agrumi e pietra bagnata |
| Colore | Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero–medio |
Metodi di vinificazione usati per Riesling Oltrepò Pavese
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Riesling Oltrepò Pavese
In acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
ApprofondisciIn bottiglia (1–6 mesi)
L’affinamento in bottiglia da 1 a 6 mesi rappresenta una fase conclusiva, ma fondamentale, nel percorso evolutivo del vino. In questo periodo, il vino – già stabilizzato e imbottigliato – continua a maturare lontano dall’ossigeno, sviluppando maggiore armonia tra le sue componenti. È una pratica molto diffusa nei vini che hanno completato l’affinamento in acciaio o in legno e che necessitano di un tempo minimo di assestamento per raggiungere il giusto equilibrio prima della messa in commercio.
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