Rive di Farra di Soligo Col Credas (2021) - Adami

Questo vino è prodotto utilizzando uve 100% Glera, un particolare vitigno autoctono veneto. La denominazione "Rive", nel mondo del Prosecco, indica vini prodotti da vigne particolarmente ripide, che garantiscono uve di altissima qualità. La cantina Adami, che produce questo vino, è una delle più antiche del Valdobbiadene, con una storia che risale al 1600.

La denominazione: Valdobbiadene DOCG

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è la massima espressione qualitativa del Prosecco. Questa denominazione identifica i vini spumanti prodotti tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore della provincia di Treviso, in Veneto. Dal 2009 ha ottenuto lo status di Denominazione di Origine Controllata e Garantita, riservato esclusivamente ai vini prodotti nella zona storica collinare, distinta per pendii scoscesi, microclimi unici e viticoltura eroica.

Cosa mangiare con Rive di Farra di Soligo Col Credas

Chi lo produce: Adami

Adami nasce nel 1920, quando Abele Adami acquista il vigneto di Vigneto Giardino e, nel 1933, presenta il primo Prosecco da singolo vigneto (Riva Giardino Asciutto), unico nel suo genere all’epoca.La produzione rimane saldamente legata alla tradizione terroir-driven di Valdobbiadene, sotto la guida esperta di Franco e Armando Adami, che nel XX secolo hanno ampliato il progetto preservando qualità e autenticità.Oggi, Adami possiede circa 12 ha diretti e gestisce collaborazioni con altri 38 ha, lavorando in modo sostenibile e selettivo su diverse Rive DOCG.Territori e Cru distintivi Adami ha creato una vera "piramide della qualità" attorno a quattro cru principali: Vigneto Giardino (Rive di Colbertaldo): il cru storico, situato in un anfiteatro naturale sud‑ovest, considerato uno dei migliori dell’area. Col Credas (Rive di Farra di Soligo): terreno calcareo e argilloso, extra‑brut asciutto, elegante e minerale. Cartizze DOCG: cru famoso, Prosecco “Dry” dalla dolcezza bilanciata, selezione di qualità superiore. Col Fondo: metodo tradizionale sui lieviti, senza sboccatura, con sedimento, prodotto su Rive DOCG.Affiancati da cuvée più accessibili: Bosco di Gica (Brut): blend fruttato e fresco da Rive, simbolo Adami in gamma media. Dei Casel (Extra‑Dry): versione più morbida, residuo zuccherino elegante. Garbèl: Prosecco DOC Treviso entry‑level, simbolo dell’approccio coerente e moderno.Le Rive e le CuvéeCuvée Stile & Carattere Note salientiVigneto Giardino Asciutto Cru Rive Finezza, croccantezza, eleganza mineraleCol Credas Extra Brut Cru Rive Floralità, acidità secca, struttura eleganteCartizze Dry Cru pregiato Dolcezza bilanciata, corpo intenso da terroir unicoCol Fondo Brut Nature Tradizionale sui lieviti Sedimento, freschezza, estiva vitalitàBosco di Gica Brut Classico Frutti bianchi, equilibrio tra freschezza e corpoDei Casel Extra Dry Accessibile Residuo zuccherino generoso, piacevole e morbidoGarbèl Brut DOC base Coerenza, qualità, ottimo rapporto prezzo/prestazione.Perché scegliere Adami? Pionieri del Prosecco cru‑centric: il primo singolo vigneto nel 1933. Selezione meticolosa: gestione diretta e contrattualizzata, 34 vigneti, 4 cru distintivi. Sostenibilità e controllo: uso combinato di metodi integrati e biologici, azienda certificata. Gamma sofisticata e coerente: dalle Rive altisonanti al Crù Coll Fondo, tutte con forte identità. Riconoscimenti internazionali: medaglie, recensioni positive, Tre Bicchieri 2023

La vite di Rive di Farra di Soligo Col Credas

Glera

Il Glera è un vitigno a bacca bianca originario del nord-est d’Italia, noto soprattutto per essere l’ingrediente principale del celebre Prosecco. Con una storia che affonda le radici nell’antica Roma, il Glera è oggi coltivato prevalentemente in Veneto e Friuli Venezia Giulia, dove trova le condizioni ideali per esprimere al meglio le sue caratteristiche.

Rive di Farra di Soligo Col Credas: il territorio di Valdobbiadene

Clima: Prealpino

Suolo: Calcareo / Gessoso

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Rive di Farra di Soligo Col Credas

Aromi primari: Agrumi, Minerale

Aromi secondari: agrumi, Fiori bianchi, minerali

Note di degustazione: Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e ampio, con note di mela, agrumi e fiori bianchi. All'assaggio si rivela elegante e fresco, con un sorprendente equilibrio tra acidità e sapidità. Il finale è lungo e pulito, con piacevoli sentori minerali. Un vino di grande personalità, perfetto per accompagnare piatti di pesce o da gustare come aperitivo.