Rosa Salvaje (Non millesimato) - Tacama
Tacama è una delle cantine più antiche del Sud America. Questo spumante è prodotto con metodo tradizionale.
Rosa Salvaje (Non millesimato) - Tacama
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Peru, Ica, Valle di Ica
Denominazione: Vino de la Tierra Peruana
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Annata: Non millesimato
Cantina: Tacama
Gradazione: 12.5%
La denominazione: Vino de la Tierra Peruana
Il Vino de la Tierra Peruana è una classificazione vinicola che celebra la crescente tradizione vitivinicola del Perù, un paese noto per la sua straordinaria biodiversità e i suoi terroir unici. Questa denominazione si colloca tra i livelli di "Indicazione Geografica" e "Denominazione di Origine" e permette ai produttori di esprimere la qualità e le caratteristiche dei vini peruviani con maggiore libertà rispetto alle regolamentazioni più restrittive.
Approfondisci Vino de la Tierra PeruanaCosa mangiare con Rosa Salvaje
Chi lo produce: Tacama
Fondata nel 1540, Cantina peruviana Tacama è una delle realtà vinicole più antiche e rispettate del Perù. Situata nella regione di Ica, la cantina si estende su una superficie di oltre 300 ettari, dove si coltivano varietà di uva autoctone e internazionali, in un ambiente caratterizzato da un clima unico e suoli ricchi di minerali. La cantina combina tradizione e innovazione, utilizzando tecniche moderne di vinificazione per esaltare le caratteristiche dei propri vini. Ogni bottiglia racconta la storia di un territorio affascinante, che spazia dalle valli soleggiate alle fresche brezze oceaniche, creando un perfetto equilibrio di sapori e aromi.I Vini di Tacama
Approfondisci TacamaLa vite di Rosa Salvaje
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciPinot Noir
Il Pinot Noir è uno dei vitigni a bacca nera più affascinanti e nobili al mondo. Celebre per la sua eleganza e complessità, questo vitigno è il cuore di alcune delle più prestigiose produzioni vinicole globali, in particolare nei vini della Borgogna e negli Champagne AOC. La sua versatilità e la capacità di riflettere il terroir lo rendono una delle varietà più amate da enologi e appassionati di vino.
ApprofondisciRosa Salvaje: il territorio di Valle di Ica
Valle di Ica
La Valle di Ica, situata nel sud del Perù, è una delle regioni vinicole più importanti e storiche dell’America Latina. Conosciuta come la culla della viticoltura peruviana, questa valle ha una tradizione vinicola che risale al XVI secolo, quando i conquistadores spagnoli introdussero i primi vitigni. Grazie al suo clima caldo e soleggiato, ai terreni sabbiosi e al sistema di irrigazione alimentato dai fiumi andini, la Valle di Ica è il luogo ideale per la coltivazione di uve utilizzate per la produzione di vini e del famoso Pisco, il distillato nazionale del Perù.
Approfondisci Valle di IcaClima: Desertico
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Alluvionale / Morenico
Prossimità geografica: Valle
Profilo di Rosa Salvaje
Aromi primari: Fragola, Frutti di bosco
Aromi secondari: Lievito, Pane tostato
Aromi terziari: Cuoio
Note di degustazione: Spumante rosato dal perlage fine e persistente, con note di frutti rossi e una piacevole freschezza.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Vivace |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Extra Brut |
| Persistenza | Media |
| Colore | Rosato intenso |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Rosa Salvaje
Metodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Rosa Salvaje
In bottiglia (7–18 mesi)
L’affinamento in bottiglia per un periodo compreso tra 7 e 18 mesi rappresenta una fase di maturazione intermedia, ideale per quei vini che hanno già completato l’affinamento in legno, acciaio o cemento, e che necessitano di tempo ulteriore per raggiungere piena armonia e stabilità prima della commercializzazione. Durante questo periodo, il vino evolve lentamente in assenza di ossigeno, affinando la propria struttura, equilibrio aromatico e morbidezza gustativa.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Rosa Salvaje
- Media (7–18 mesi)