Saint-Joseph Blanc (2021) - Dard et Ribo

Dard et Ribo sono tra i pionieri del vino naturale nella Valle del Rodano. Producono i loro vini senza interventi chimici, con fermentazioni spontanee e minime aggiunte di solfiti, preservando l’espressione autentica del terroir.

La denominazione: Saint-Joseph AOC

La Saint-Joseph AOC è una prestigiosa denominazione situata nella Valle del Rodano settentrionale, in Francia. Estesa lungo la riva occidentale del fiume Rodano, tra Condrieu e Cornas, questa AOC è rinomata per i suoi eleganti vini rossi a base di Syrah e per i suoi raffinati vini bianchi prodotti da Marsanne e Roussanne.

Cosa mangiare con Saint-Joseph Blanc

Chi lo produce: Dard et Ribo

Dard et Ribo è una delle cantine più iconiche della Valle del Rodano Settentrionale, sinonimo di viticoltura naturale e non interventista. Fondata negli anni ‘80 da René-Jean Dard e François Ribo, la tenuta si è affermata per la produzione di Syrah e Marsanne senza filtrazioni, solforosa minima e con fermentazioni spontanee. I vigneti si trovano nelle denominazioni più prestigiose del Rodano, tra cui Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage, con una coltivazione interamente biologica e biodinamica. La loro filosofia è chiara: creare vini puri, vibranti e autentici, capaci di raccontare il territorio senza manipolazioni. Il Metodo Dard et Ribo Dard et Ribo lavorano con un approccio minimalista sia in vigna che in cantina. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate senza l’uso di lieviti selezionati o additivi enologici. Le macerazioni sono delicate, per preservare la freschezza del frutto e l’eleganza dei tannini.I vini fermentano in botti di rovere usate o in cemento, per evitare eccessive estrazioni e mantenere l’identità del terroir. Il risultato sono vini immediati, di grande bevibilità e complessità aromatica. I Vini di Dard et Ribo

La vite di Saint-Joseph Blanc

Marsanne

La Marsanne è uno dei vitigni a bacca bianca più rappresentativi della Valle del Rodano settentrionale. È coltivato principalmente nelle prestigiose denominazioni di Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage e Saint-Péray. La sua origine è legata alla città di Marsanne nel dipartimento della Drôme, e la sua storia si intreccia con quella della viticoltura di questa regione da secoli.La Marsanne si distingue per la sua capacità di produrre vini eleganti e longevi, che evolvono magnificamente con il tempo. È spesso vinificata in purezza, ma in molte denominazioni viene abbinata alla Roussanne, che aggiunge freschezza e aromaticità. Rispetto alla Roussanne, la Marsanne tende a dare vini più corposi, con acidità più bassa e maggiore struttura.Dal punto di vista ampelografico, la Marsanne presenta grappoli di dimensioni medie, con acini dalla buccia spessa e dal colore giallo dorato. Questa caratteristica la rende ideale per affrontare le calde estati del Rodano, mantenendo un buon equilibrio tra zuccheri e acidità.

Roussanne

La Roussanne è un vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano, in Francia, noto per la sua eleganza, complessità e longevità. Utilizzato sia in purezza che in blend, soprattutto con la Marsanne, è un’uva fondamentale nella produzione dei grandi vini bianchi del Rodano settentrionale e delle Côtes du Rhône meridionali. Grazie alla sua struttura e alla sua ricca componente aromatica, la Roussanne si è diffusa anche in altre regioni vinicole, come la California e l’Italia, dove viene apprezzata per la sua capacità di esprimere un carattere unico e raffinato.

Saint-Joseph Blanc: il territorio

Clima: Continentale

Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)

Suolo: Roccioso / Granitico

Prossimità geografica: Collinare

Profilo di Saint-Joseph Blanc

Aromi primari: Pera, pesca bianca, fiori di campo

Aromi secondari: Mandorla fresca, miele

Aromi terziari: Note minerali e leggere sfumature di spezie dolci

Note di degustazione: Un bianco naturale, fresco e vibrante. Al naso esprime aromi fruttati e floreali, con un tocco di miele e mandorla. Al palato è equilibrato, con una bella tensione minerale e una struttura cremosa che si chiude su un finale persistente e sapido.