Sauvignon Blanc (2023) - Wild Rock
Il Wild Rock Sauvignon Blanc è prodotto da Craggy Range, una cantina rinomata per la creazione di alcuni dei migliori Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda.
Sauvignon Blanc (2023) - Wild Rock
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Nuova Zelanda, Isola del Sud, Marlborough
Denominazione: Marlborough GI
Vitigno: Sauvignon blanc
Annata: 2023
Cantina: Wild Rock
Gradazione: 12,5
La denominazione: Marlborough GI
La Marlborough GI (Geographical Indication) è la regione vinicola più famosa della Nuova Zelanda, situata nella parte nord-orientale dell’Isola del Sud. Conosciuta a livello mondiale per la produzione di Sauvignon Blanc di altissima qualità, questa denominazione offre anche eccellenti Pinot Noir, Chardonnay e Riesling, caratterizzati da freschezza, mineralità e purezza aromatica.
Approfondisci Marlborough GICosa mangiare con Sauvignon Blanc
Chi lo produce: Wild Rock
Wild Rock è una cantina che celebra la bellezza selvaggia della Nuova Zelanda, producendo vini che esprimono l’unicità del territorio. Con vigneti situati nelle migliori regioni vinicole del paese, Wild Rock unisce sostenibilità e innovazione per creare vini freschi, vibranti e pieni di carattere. La filosofia della cantina si basa su un approccio minimalista in cantina, lasciando che sia il terroir a parlare attraverso ogni bottiglia. I Vini di Wild Rock
Approfondisci Wild RockLa vite di Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc
Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni a bacca bianca più celebri e coltivati al mondo, noto per i suoi vini freschi, aromatici e vibranti. Originario della Francia, in particolare della Valle della Loira e del Bordeaux, il Sauvignon Blanc si è diffuso in molte regioni vinicole, adattandosi a diversi climi e suoli, ma mantenendo sempre la sua inconfondibile personalità.
ApprofondisciSauvignon Blanc: il territorio di Marlborough
Marlborough
Marlborough, situata nella South Island della Nuova Zelanda, è la regione vinicola più rinomata del paese e una delle più celebri al mondo per la produzione di Sauvignon Blanc. Grazie a un terroir unico, caratterizzato da suoli alluvionali ricchi di minerali e da un clima marittimo con forti escursioni termiche, Marlborough produce vini di straordinaria intensità aromatica e freschezza.
Approfondisci MarlboroughClima: Oceanico
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Alluvionale / Morenico
Prossimità geografica: Oceano
Profilo di Sauvignon Blanc
Aromi primari: Uva spina, lime, mango, frutto della passione, ananas
Aromi secondari: Pepe verde, limone, pesca, fiori bianchi
Note di degustazione: Al naso, il vino presenta un bouquet intenso con aromi di uva spina, lime, mango, frutto della passione, ananas, pepe verde, limone, pesca e fiori bianchi. Al palato, è intensamente fruttato, con corpo medio e acidità rinfrescante. I sapori di frutti tropicali come ananas, guava, lime e frutto della passione si mescolano con note di pompelmo, limone, pesca, foglie di kaffir e asparagi, creando un insieme molto gustoso.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Leggero |
| Acidità | Alta |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Media |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini. |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Sauvignon Blanc
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Sauvignon Blanc
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciIn bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
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