Secolo Novo (2010) - Le Marchesine
Nel cuore della Franciacorta, la cantina Le Marchesine ha dato vita a un vino che racconta una storia di innovazione e tradizione: il Secolo Novo. Questo vino nasce da un'intuizione audace del fondatore Giovanni Biatta, che negli anni '80 decise di sperimentare tecniche di vinificazione ispirate ai grandi Champagne francesi. La scelta di utilizzare Chardonnay e Pinot Noir, vitigni nobili e versatili, ha permesso di creare un Franciacorta DOCG che celebra l'eleganza e la complessità. L'annata 2010 è stata particolarmente significativa, poiché ha segnato il ventesimo anniversario della cantina, un traguardo che ha consolidato la reputazione di Le Marchesine come pionieri nel panorama enologico
Secolo Novo (2010) - Le Marchesine
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Annata: 2010
Cantina: Le Marchesine
Gradazione: 12.5%
La denominazione: Franciacorta DOCG
La Franciacorta DOCG è una delle denominazioni più prestigiose d’Italia e il riferimento per la produzione di spumanti Metodo Classico, situata nella provincia di Brescia, in Lombardia. Conosciuta per la sua eccellenza e la sua lunga tradizione, la Franciacorta è il primo spumante italiano a ottenere la DOCG (1995), distinguendosi per la qualità e l’eleganza dei suoi vini.Prodotti principalmente da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, i Franciacorta si caratterizzano per la loro freschezza, complessità aromatica e perlage fine e persistente, con lunghi affinamenti sui lieviti che conferiscono profondità e longevità.
Approfondisci Franciacorta DOCGCosa mangiare con Secolo Novo
Chi lo produce: Le Marchesine
Le Marchesine è una storica cantina della Franciacorta, fondata nel 1985 dalla famiglia Biatta, con radici vinicole che risalgono al XVI secolo. Da generazioni, la famiglia ha portato avanti un approccio artigianale e innovativo, affermandosi come una delle aziende di riferimento per il Franciacorta Metodo Classico. Grazie all’uso di tecnologie avanzate e a un’attenzione maniacale per la qualità, Le Marchesine produce spumanti raffinati, eleganti e longevi, capaci di esprimere al meglio il terroir franciacortino.
Approfondisci Le MarchesineLa vite di Secolo Novo
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciPinot Noir
Il Pinot Noir è uno dei vitigni a bacca nera più affascinanti e nobili al mondo. Celebre per la sua eleganza e complessità, questo vitigno è il cuore di alcune delle più prestigiose produzioni vinicole globali, in particolare nei vini della Borgogna e negli Champagne AOC. La sua versatilità e la capacità di riflettere il terroir lo rendono una delle varietà più amate da enologi e appassionati di vino.
ApprofondisciSecolo Novo: il territorio di Franciacorta
Franciacorta
Franciacorta, situata in Lombardia, nella provincia di Brescia, è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e la culla degli spumanti metodo classico italiani. Questa area, che si estende tra le colline moreniche che circondano il Lago d'Iseo, è caratterizzata da un terroir unico con suoli ricchi di minerali, clima temperato e forti escursioni termiche, ideali per la produzione di vini di grande eleganza e longevità.La zona è celebre per la produzione di Franciacorta DOCG, lo spumante italiano più rinomato, ottenuto da Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con l’aggiunta in alcune tipologie dell’Erbamat, un antico vitigno autoctono. La Franciacorta è anche una meta enoturistica di eccellenza, con cantine storiche, paesaggi suggestivi e una cultura vinicola radicata nella tradizione.
Approfondisci FranciacortaClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Secolo Novo
Aromi primari: Fiori bianchi, Frutta bianca
Aromi secondari: Crosta di pane, mandorle
Aromi terziari: Cuoio, Miele
Note di degustazione: Un Franciacorta elegante con note di frutta matura e una leggera mineralità. Perfetto per occasioni speciali.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Cremoso |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Extra Brut |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Cristallino |
Metodi di vinificazione usati per Secolo Novo
Metodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Secolo Novo
In bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Secolo Novo
- Molto lunga (oltre 36 mesi)