Seu Spumante Brut Rosé (Non millesimato) - Cantina del Rimedio
Il Nieddera è un vitigno autoctono della Sardegna, riscoperto e valorizzato da Cantina del Rimedio. La vendemmia avviene manualmente nella terza decade di agosto per preservare l'acidità necessaria alla spumantizzazione.
Seu Spumante Brut Rosé (Non millesimato) - Cantina del Rimedio
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Sardegna, Valle del Tirso
Denominazione: Vino da tavola
Vitigno: Nieddera
Annata: Non millesimato
Cantina: Cantina del Rimedio
Gradazione: 12
La denominazione: Vino da tavola
Il vino da tavola, o più correttamente oggi detto vino senza denominazione, rappresenta la categoria più semplice e libera del panorama enologico. Non rientra nelle classificazioni ufficiali IGP, DOC o DOCG, e per questo motivo non è soggetto a disciplinari di produzione, zone geografiche obbligate o regolamenti su vitigni e rese. Ma attenzione: non significa automaticamente vino di bassa qualità. Anzi, molti produttori artigianali e naturali scelgono volutamente questa categoria per poter sperimentare, innovare o evitare vincoli normativi, proponendo vini unici e fuori dagli schemi.
Approfondisci Vino da tavolaCosa mangiare con Seu Spumante Brut Rosé
Chi lo produce: Cantina del Rimedio
Fondata nel 1953, la Cantina del Rimedio è una delle realtà vitivinicole più storiche e radicate della Sardegna occidentale.Situata nella località Rimedio a Oristano, è conosciuta anche come Cantina della Vernaccia, per il suo ruolo fondamentale nella valorizzazione della Vernaccia di Oristano DOC, vino unico nel panorama enologico italiano. Oggi riunisce circa 43 soci viticoltori e lavora oltre 80 ettari di vigneti, con l’obiettivo di: custodire i vitigni autoctoni della Sardegna produrre vini di qualità legati al territorio promuovere uno stile identitario e inconfondibileIl Territorio La cantina opera principalmente nel territorio del Sinis, un’area affacciata sul mare e caratterizzata da: terreni sabbiosi e alluvionali influssi salmastri forti escursioni termicheTutti fattori che donano ai vini sapidità, freschezza e struttura.I Vini
Approfondisci Cantina del RimedioLa vite di Seu Spumante Brut Rosé
Nieddera
Il Nieddera è un antico vitigno a bacca nera autoctono della Sardegna, coltivato principalmente nella provincia di Oristano, nella zona occidentale dell’isola. Questo vitigno rappresenta un pezzo importante della tradizione vitivinicola sarda, noto per la produzione di vini caratterizzati da freschezza, struttura e una spiccata personalità aromatica.Grazie al suo forte legame con il territorio, il Nieddera è stato recentemente riscoperto e valorizzato, trovando spazio sia in purezza che in blend con altri vitigni locali.
ApprofondisciSeu Spumante Brut Rosé: il territorio di Valle del Tirso
Valle del Tirso
La Valle del Tirso, situata nella Sardegna occidentale, è una delle aree agricole più fertili e significative dell’isola. Attraversata dal fiume Tirso, il corso d’acqua più lungo della Sardegna, questa valle è un importante centro di produzione agricola e vinicola, caratterizzato da un paesaggio vario e un clima favorevole.Conosciuta per i suoi vini autentici e profondamente legati al territorio, la Valle del Tirso è un punto di riferimento per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e della tradizione enologica sarda.
Approfondisci Valle del TirsoClima: Mediterraneo
Altitudine: Bassa Quota (0-200 m s.l.m.)
Suolo: Sabbioso / Limoso
Prossimità geografica: Costa
Profilo di Seu Spumante Brut Rosé
Aromi primari: Fragolina di bosco e Rosa
Aromi secondari: Note floreali e fruttate
Note di degustazione: Il Seu Spumante Brut Rosé si presenta con un colore rosa tenue e brillante. Al naso offre profumi fruttati e floreali, con sentori di fragolina di bosco e rosa. Al palato è fresco e sapido, ben equilibrato e persistente.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Snello, vivace |
| Acidità | Alta, rinfrescante |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Brut |
| Persistenza | Media, con finale fresco e fruttato |
| Colore | Rosa tenue brillante |
| Trasparenza | Cristallino |
| Corpo | Leggero |
Metodi di vinificazione usati per Seu Spumante Brut Rosé
Pressatura soffice
La pressatura soffice è una tecnica di vinificazione delicata, utilizzata per estrarre il mosto dalle uve con la minima pressione possibile. Questo metodo permette di ottenere un mosto di alta qualità, privo di eccessive sostanze fenoliche o tanniche, ideale per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi eleganti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Seu Spumante Brut Rosé
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
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