Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo” (2021) - Cantine Pellegrino 1880
Il nome "Rinazzo" richiama i terreni aridi e sassosi della Sicilia occidentale, dove il Syrah riesce a esprimersi con intensità ma a volte manca di profondità. Le Cantine Pellegrino, fondate nel 1880, sono note soprattutto per la produzione di Marsala.
Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo” (2021) - Cantine Pellegrino 1880
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Sicilia, Marsala
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Syrah
Annata: 2021
Cantina: Cantine Pellegrino 1880
Gradazione: 13,5
La denominazione: Terre Siciliane IGT
La Terre Siciliane IGT è una denominazione che abbraccia tutta la Sicilia, offrendo una straordinaria varietà di vini che rappresentano il cuore e l’anima di questa terra ricca di tradizione vinicola. Introdotta nel 2011, questa Indicazione Geografica Tipica permette ai produttori di utilizzare una vasta gamma di vitigni, sia autoctoni che internazionali, garantendo libertà creativa e una connessione profonda con il territorio.
Approfondisci Terre Siciliane IGTCosa mangiare con Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo”
Chi lo produce: Cantine Pellegrino 1880
Fondata nel 1880, Cantine Pellegrino è una delle realtà vinicole più storiche e prestigiose della Sicilia, sinonimo di qualità e innovazione. La cantina è famosa per la produzione di Marsala, vini dolci e una selezione di etichette che valorizzano i vitigni autoctoni dell’isola. Grazie a oltre un secolo di esperienza, Pellegrino ha saputo unire la tradizione con tecniche di vinificazione moderne, mantenendo intatta l’identità e l’eleganza dei suoi vini. I Vini di Cantine Pellegrino
Approfondisci Cantine Pellegrino 1880La vite di Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo”
Syrah
Il Syrah è uno dei vitigni a bacca nera più iconici e apprezzati a livello internazionale, noto per la produzione di vini rossi intensi, strutturati e ricchi di personalità. Originario della Valle del Rodano in Francia, il Syrah ha conquistato i vigneti di tutto il mondo grazie alla sua straordinaria versatilità e alla capacità di adattarsi a diversi terroir. I vini prodotti con Syrah si distinguono per i loro aromi fruttati, speziati e la loro grande longevità.
ApprofondisciTerre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo”: il territorio di Marsala
Marsala
Marsala, situata nella provincia di Trapani, in Sicilia, è una delle zone vinicole più rinomate d'Italia, famosa per la produzione dell'iconico Vino Marsala. Questa regione, affacciata sul Mar Mediterraneo, combina un clima caldo e soleggiato con terreni calcarei e argillosi, creando condizioni ideali per la viticoltura. Il Marsala è un vino liquoroso di antica tradizione, apprezzato in tutto il mondo per la sua complessità e versatilità, sia in cucina che da degustare come vino da meditazione.
Approfondisci MarsalaClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Mare
Profilo di Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo”
Aromi primari: Frutti di bosco, amarena, prugna
Aromi secondari: Vaniglia, cacao
Aromi terziari: Spezie dolci, tabacco
Note di degustazione: Al naso si presenta con profumi intensi di frutta rossa matura e delicate note speziate. Al palato è morbido, con tannini levigati e una discreta freschezza, anche se la persistenza aromatica potrebbe risultare breve rispetto alle aspettative.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Morbido |
| Acidità | Media |
| Tannino | No |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Breve |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio |
Metodi di vinificazione usati per Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo”
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciDiraspatura e pigiatura soffice
La diraspatura e pigiatura soffice è una tecnica fondamentale nella vinificazione moderna, che consente di preservare la qualità e la purezza del mosto, rispettando al massimo la materia prima. Durante questa fase, i raspi vengono separati dagli acini (diraspatura) per evitare la cessione di note erbacee o amare, mentre la pigiatura avviene con una pressione delicata, sufficiente a rompere gli acini senza danneggiare bucce e vinaccioli.
ApprofondisciMacerazione breve (6-8 giorni)
La macerazione breve (6-8 giorni) è una tecnica di vinificazione utilizzata per ottenere vini più freschi, fruttati e con una struttura tannica più morbida rispetto alle macerazioni più lunghe. Questo metodo è particolarmente impiegato per la produzione di vini rossi leggeri e giovani, rosati e alcuni bianchi macerati, permettendo un’estrazione controllata di colore, aromi e tannini senza appesantire il profilo del vino.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Terre Siciliane Syrah IGT “Rinazzo”
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
ApprofondisciIn barrique (1–6 mesi)
L’affinamento in barrique da 1 a 6 mesi rappresenta un intervento misurato e delicato, pensato per conferire volume, micro-ossigenazione e leggere note evolutive, mantenendo al tempo stesso l’identità varietale del vino. È una scelta spesso riservata a vini giovani o fruttati che beneficiano di una brevissima sosta in legno, utile per smussare spigoli, integrare meglio il corpo e sviluppare un profilo aromatico più elegante, senza dominanza di note tostate o vanigliate.
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