Torrontes Seleccion de Salta (2024) - El Hijo Prodigo
Il Torrontes è una varietà autoctona argentina, famosa per la sua aromaticità. La Valle de Cafayate è una delle regioni vinicole più alte del mondo.
Torrontes Seleccion de Salta (2024) - El Hijo Prodigo
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Argentina, Salta, Valle de Cafayate
Denominazione: IG Valle de Cafayate
Vitigno: Torrontés
Annata: 2024
Cantina: El Hijo Prodigo
Gradazione: 14%
La denominazione: IG Valle de Cafayate
Approfondisci IG Valle de CafayateCosa mangiare con Torrontes Seleccion de Salta
Chi lo produce: El Hijo Prodigo
Fondata nel 2002, El Hijo Prodigo è un'azienda vinicola di alta gamma situata a Mendoza, Argentina. Creata da Alessandro Speri, membro di una rinomata famiglia di viticoltori della Valpolicella, la cantina si distingue per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione, combinando tecniche moderne con un profondo rispetto per il territorio. La filosofia di lavoro minuzioso è alla base della produzione di vini che raccontano la storia e la cultura della regione. I vigneti, situati a La Consulta nella Valle de Uco, beneficiano di un clima unico e di suoli ricchi, che conferiscono ai vini una personalità distintiva e complessa. La cantina si specializza nella produzione di vini eleganti, focalizzandosi su varietà come Malbec, Tempranillo e Torrontés, ognuno dei quali esprime il carattere del terroir argentino.
Approfondisci El Hijo ProdigoLa vite di Torrontes Seleccion de Salta
Torrontés
Il Torrontés è un vitigno a bacca bianca aromatico originario dell’America Latina, in particolare associato all'Argentina, ma coltivato anche in altre regioni sudamericane come il Perù. Celebre per i suoi vini freschi, profumati e floreali, il Torrontés è spesso considerato uno dei tesori vinicoli della regione.
ApprofondisciTorrontes Seleccion de Salta: il territorio di Valle de Cafayate
Valle de Cafayate
La Valle de Cafayate, situata nella provincia di Salta, Argentina, è una delle zone vinicole più affascinanti e rinomate del paese. Questa regione è famosa per la produzione di vini di alta qualità, in particolare il Torrontés, un vitigno autoctono che ha conquistato il palato di molti appassionati di vino in tutto il mondo. La Valle de Cafayate è caratterizzata da un clima secco e soleggiato, con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, che contribuiscono a creare vini freschi e aromatici.
Approfondisci Valle de CafayateClima: Desertico
Altitudine: Alta Quota (800-1.200 m s.l.m.)
Suolo: Sabbioso / Limoso
Prossimità geografica: Valle
Profilo di Torrontes Seleccion de Salta
Aromi primari: Agrumi, Fiori bianchi, Gelsomino
Aromi secondari: Erbe aromatiche
Aromi terziari: Agrumi, Fiori bianchi, Gelsomino
Note di degustazione: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, offre al naso sentori di fiori bianchi, gelsomino e agrumi. Al palato, si percepiscono note agrumate e una buona aromaticità, con un finale lungo e piacevole.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Equilibrato |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Torrontes Seleccion de Salta
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Torrontes Seleccion de Salta
In acciaio (1–6 mesi)
L’affinamento in acciaio da 1 a 6 mesi è una pratica enologica diffusa nei vini giovani, freschi e varietali, volta a preservare la fragranza aromatica e l'integrità gustativa del vino subito dopo la fermentazione. Questa scelta permette di stabilizzare il vino, lasciare che si assesti naturalmente e renderlo pronto per il consumo nel giro di pochi mesi, mantenendo vitalità, tensione e precisione.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Torrontes Seleccion de Salta
- Breve (1–6 mesi)