Trento DOC “Riserva Lunelli” (2015) - Ferrari
La cantina Ferrari, fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, è uno dei simboli più rappresentativi del vino italiano nel mondo. Il Trento DOC “Riserva Lunelli” (2015) porta il nome della famiglia che ha preso le redini dell'azienda negli anni '50 e che ancora oggi la gestisce con passione e dedizione. Un aneddoto interessante riguarda Giulio Ferrari stesso: non avendo eredi, scelse come successori Bruno Lunelli, proprietario di un'enoteca a Trento, proprio per la sua grande passione e rispetto per il vino.
Trento DOC “Riserva Lunelli” (2015) - Ferrari
Tipologia: Spumante o Champagne
Zona: Italia, Trentino-Alto Adige, Trento
Denominazione: Trento DOC
Vitigno: Chardonnay
Annata: 2015
Cantina: Ferrari
Gradazione: 12%
La denominazione: Trento DOC
La Trento DOC è stata riconosciuta nel 1993, ma la storia delle sue bollicine risale ai primi anni del XX secolo. Fu Giulio Ferrari, enologo trentino, a introdurre la produzione di spumanti Metodo Classico nel 1902, ispirandosi ai grandi Champagne francesi. Da allora, il Trentino si è affermato come uno dei territori più vocati al mondo per la produzione di spumanti di qualità.Oggi, la Trento DOC rappresenta l’eccellenza della spumantistica italiana, grazie all’impegno dei produttori locali e alla valorizzazione del territorio.
Approfondisci Trento DOCCosa mangiare con Trento DOC “Riserva Lunelli”
Chi lo produce: Ferrari
Ferrari Trento è una delle cantine più iconiche d’Italia.Fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, che sognava di creare in Trentino spumanti capaci di rivaleggiare con i migliori Champagne.A partire dagli anni ’50, sotto la guida di Bruno Lunelli e della sua famiglia, Ferrari ha raggiunto fama internazionale, diventando un punto di riferimento del Trentodoc. Filosofia produttiva: Metodo Classico rigoroso, con seconda fermentazione in bottiglia e lunghi affinamenti Solo uve provenienti dai migliori vigneti di montagna del Trentino Focus su eleganza, finezza e identità territoriale Agricoltura sostenibile e rispetto della biodiversitàIl Territorio I vigneti Ferrari si trovano ad altitudini comprese tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare, sulle pendici delle Dolomiti del Trentino.Il clima fresco e ventilato, unito ai suoli ricchi di minerali, conferisce alle uve: acidià vibrante aromi intensi grande capacità di invecchiamentoI Vini
Approfondisci FerrariLa vite di Trento DOC “Riserva Lunelli”
Chardonnay
Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi e prestigiosi al mondo, originario della Borgogna, in Francia. Grazie alla sua grande adattabilità ai diversi climi e suoli, lo Chardonnay è coltivato in molte regioni vinicole, esprimendo caratteristiche uniche a seconda del terroir e dello stile di vinificazione.
ApprofondisciTrento DOC “Riserva Lunelli”: il territorio
Trento
Trento, capoluogo della regione Trentino-Alto Adige, è anche uno dei poli più importanti della spumantistica italiana grazie alla produzione di Trento DOC, metodo classico di altissima qualità.Il territorio viticolo di Trento si sviluppa lungo le pendici della Valle dell’Adige e sui terrazzamenti montani, dove il clima alpino con forti escursioni termiche, la ventilazione costante e i suoli calcareo-dolomitici creano condizioni ideali per ottenere spumanti eleganti, fini e longevi. Oltre al metodo classico, l’area è vocata anche alla produzione di bianchi freschi e aromatici e di rossi di montagna da uve autoctone e internazionali.
Approfondisci TrentoClima: Alpino
Altitudine: N.S.
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Valle
Profilo di Trento DOC “Riserva Lunelli”
Aromi primari: Frutta rossa matura, Minerale, Spezie
Aromi secondari: frutta secca, minerali, Spezie
Aromi terziari: Cioccolato fondente, Cuoio, Frutta secca, Tabacco
Note di degustazione: Il Trento DOC "Riserva Lunelli" (2015) - Ferrari è un vino elegante e sofisticato. Si distingue per i suoi intensi aromi di frutta matura e spezie, con note di tostatura e un pizzico di vaniglia. Al palato è ricco e strutturato, con una persistente mineralità e un finale lungo e avvolgente.
| Solfiti | Non so |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunghissima |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Corposo |
Metodi di vinificazione usati per Trento DOC “Riserva Lunelli”
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodo Classico
Il Metodo Classico è una tecnica di spumantizzazione raffinata, utilizzata per produrre vini spumanti di alta qualità. Questo metodo, noto anche come méthode champenoise (quando si parla di Champagne), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue caratteristiche bollicine fini e persistenti, accompagnate da aromi complessi e una struttura elegante.
ApprofondisciSeconda fermentazione in bottiglia
La seconda fermentazione in bottiglia è la fase distintiva del Metodo Classico (o Champenoise), tecnica utilizzata per la produzione di spumanti di alta qualità. Dopo una prima fermentazione che dà origine a un vino base, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di un “liqueur de tirage” (miscela di zucchero e lieviti) che avvia una nuova fermentazione direttamente in bottiglia, responsabile della formazione naturale delle bollicine. Questa pratica è alla base di alcuni dei vini più raffinati del mondo, come Champagne, Franciacorta, Trento DOC e Crémant.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Trento DOC “Riserva Lunelli”
In acciaio
L’affinamento in acciaio è una pratica enologica mirata a preservare la freschezza, l’integrità aromatica e la purezza varietale del vino. Viene utilizzato soprattutto per vini bianchi, rosati e rossi giovani, ma anche per rossi leggeri e beverini che non necessitano di maturazione in legno. I recipienti in acciaio inox sono inerte e impermeabili all’ossigeno, quindi non interagiscono con il vino: ciò consente di esaltare la componente fruttata, floreale e minerale dell’uva e del terroir.
ApprofondisciIn bottiglia (oltre 36 mesi)
L’affinamento in bottiglia oltre i 36 mesi è una pratica riservata ai vini da lungo invecchiamento, pensata per chi cerca profondità, finezza e massima evoluzione aromatica. In questo periodo prolungato, il vino matura al riparo dalla luce e dall’ossigeno, lasciando che il tempo compia la sua opera in silenzio. Questa fase è particolarmente importante per vini millesimati, riserve e grandi classici, che raggiungono così un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e complessità sensoriale.
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