Vernaccia di Oristano (2004) - Silvio Carta
Nel cuore della Sardegna, la Vernaccia di Oristano racconta storie antiche, e la cantina Silvio Carta ne è custode appassionata. Si narra che questo vino, prodotto con il vitigno Vernaccia di Oristano, fosse già apprezzato dai Fenici, che lo consideravano un nettare divino. La cantina Silvio Carta, fondata nel 1952, ha saputo mantenere viva questa tradizione, affinando il vino in botti di castagno, un'usanza che risale a secoli fa. L'annata 2004 è un esempio di come il tempo e la pazienza possano trasformare l'uva in un racconto liquido, unendo passato e presente in un sorso di storia sarda.
Vernaccia di Oristano (2004) - Silvio Carta
Tipologia: Vino Bianco
Zona: Italia, Sardegna, Oristano
Denominazione: Vernaccia di Oristano DOC
Vitigno: Vernaccia di Oristano
Annata: 2004
Cantina: Silvio Carta
Gradazione: 15
La denominazione: Vernaccia di Oristano DOC
La Vernaccia di Oristano DOC è una delle denominazioni più affascinanti della viticoltura sarda, riconosciuta ufficialmente nel 1971. Questo vino bianco, prodotto principalmente con uve Vernaccia, si distingue per il suo profilo aromatico complesso e per la sua capacità di esprimere il territorio unico da cui proviene, caratterizzato da un clima mediterraneo e da suoli ricchi di minerali.
Approfondisci Vernaccia di Oristano DOCCosa mangiare con Vernaccia di Oristano
Chi lo produce: Silvio Carta
La cantina Silvio Carta, situata nel cuore della Sardegna, precisamente nella provincia di Oristano, è un esempio di passione e dedizione per la viticoltura. Con una forte connessione al territorio, questa azienda vinicola si distingue per la produzione di vini che esprimono l'autenticità e la ricchezza della Vernaccia di Oristano DOC, un vitigno autoctono che racconta storie di tradizione e innovazione. La Vernaccia di Oristano è il fiore all'occhiello della cantina, un vino che si evolve nel tempo, regalando al palato un'esperienza unica. Con il suo inconfondibile profilo aromatico, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo ideale per accompagnare piatti tipici sardi e formaggi stagionati.
Approfondisci Silvio CartaLa vite di Vernaccia di Oristano
Vernaccia di Oristano
La Vernaccia di Oristano è un vitigno a bacca bianca autoctono della Sardegna, celebre per dare vita ai vini della Vernaccia di Oristano DOC. Questa varietà è strettamente legata alla provincia di Oristano e si distingue per la sua capacità di produrre vini ossidativi di grande complessità, profondamente influenzati dal clima mediterraneo e dalle tradizioni enologiche locali.
ApprofondisciVernaccia di Oristano: il territorio
Oristano
La regione di Oristano si trova nella parte occidentale della Sardegna ed è conosciuta per la sua tradizione vinicola che affonda le radici nell'antichità. Questa zona è caratterizzata da un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, che favorisce la coltivazione di vitigni autoctoni e la produzione di vini di alta qualità. Tra le varietà più rappresentative troviamo la Vernaccia di Oristano, un vino bianco secco e aromatico, che si distingue per il suo profilo unico e complesso, spesso paragonato a vini di altre regioni italiane.
Approfondisci OristanoClima: Mediterraneo
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Isola
Profilo di Vernaccia di Oristano
Aromi primari: Mandorla, Minerale
Aromi secondari: Spezie, Vaniglia
Aromi terziari: Frutta secca, Miele
Note di degustazione: Un vino liquoroso con note di mandorla e miele, tipico della Vernaccia di Oristano, con un finale lungo e persistente.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Assenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Giallo dorato |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Vernaccia di Oristano
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Vernaccia di Oristano
In botte (oltre 36 mesi)
L’affinamento in botte oltre i 36 mesi è una scelta ambiziosa, riservata a vini di grande struttura e longevità, capaci di resistere al tempo e di trarne benefici evolutivi profondi. Le botti grandi, spesso in rovere di Slavonia o in legni stagionati neutri, accompagnano il vino in un lento processo di trasformazione, stabilizzazione e maturazione, senza cedere aromi invadenti. Questa tecnica, impiegata soprattutto in produzioni tradizionali, austere e monumentali, permette al vino di sviluppare aromi complessi, equilibrio nobile e tannini vellutati, in grado di durare decenni.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Vernaccia di Oristano
- Molto lunga (oltre 36 mesi)