Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC (2022) - Col d'Orcia
Il Vigna Banditella è il Rosso di Montalcino più rappresentativo di Col d'Orcia, ottenuto da una selezione dei migliori vigneti della tenuta. La cantina, certificata biologica, è una delle storiche realtà di Montalcino, con un approccio rispettoso del territorio e una forte identità tradizionale.
Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC (2022) - Col d'Orcia
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Toscana, Montalcino
Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Vitigno: Sangiovese
Annata: 2022
Cantina: Col d'Orcia
Gradazione: 14,5
La denominazione: Rosso di Montalcino DOC
Il Rosso di Montalcino DOC è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto esclusivamente nel comune di Montalcino, in provincia di Siena, Toscana. Considerato il "fratello minore" del Brunello di Montalcino DOCG, questo vino condivide lo stesso vitigno, il Sangiovese Grosso, ma si distingue per uno stile più fresco e immediato, con un periodo di affinamento più breve.
Approfondisci Rosso di Montalcino DOCCosa mangiare con Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC
Chi lo produce: Col d'Orcia
Col d'Orcia è una delle cantine più prestigiose di Montalcino, con una storia che risale al 1890. Situata nella parte sud-occidentale della denominazione, l’azienda si è sempre distinta per il suo impegno nella qualità e nella valorizzazione del Sangiovese Grosso. Dal 2010, Col d'Orcia è una delle più grandi aziende vitivinicole biologiche della Toscana, certificata ufficialmente. La filosofia produttiva si basa su un’agricoltura sostenibile e su una vinificazione che rispetta l’identità del territorio, creando Brunello di Montalcino capaci di evolversi magnificamente nel tempo. Il Metodo Col d'Orcia I vigneti di Col d'Orcia si estendono su oltre 140 ettari di terreni ricchi di argilla e galestro, ideali per la maturazione del Sangiovese. La vendemmia è manuale e i grappoli sono selezionati con cura per garantire solo le uve migliori.La vinificazione avviene con fermentazioni naturali e affinamenti lunghi in botti di rovere di Slavonia, seguendo la tradizione del Brunello di Montalcino. Il risultato è una gamma di vini eleganti, strutturati e longevi. I Vini di Col d'Orcia
Approfondisci Col d'OrciaLa vite di Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC
Sangiovese
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera più importanti e diffusi in Italia, ed è il protagonista indiscusso di alcuni dei più grandi vini rossi italiani. Coltivato principalmente in Toscana, ma presente anche in altre regioni come Emilia-Romagna, Umbria e Marche, il Sangiovese dà origine a vini di grande eleganza, freschezza e longevità.
ApprofondisciVigna Banditella Rosso di Montalcino DOC: il territorio
Montalcino
Montalcino, situata nella provincia di Siena, in Toscana, è una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia e del mondo. Questa area collinare è celebre per la produzione del Brunello di Montalcino DOCG, uno dei vini rossi più iconici e longevi, realizzato esclusivamente con uve Sangiovese Grosso. Il terroir unico, caratterizzato da suoli ricchi di galestro, alberese e argilla, insieme a un clima temperato con forti escursioni termiche, crea le condizioni ideali per la produzione di vini strutturati, complessi e adatti all’invecchiamento.
Approfondisci MontalcinoClima: Mediterraneo
Altitudine: Media Quota (500-800 m s.l.m.)
Suolo: Argilloso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC
Aromi primari: Ciliegia, lampone, prugna
Aromi secondari: Spezie dolci, vaniglia, cuoio
Aromi terziari: Tabacco, terra umida, note balsamiche
Note di degustazione: Vino dal carattere elegante e armonico. Al naso si percepiscono intense note fruttate accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato è strutturato, con tannini morbidi e ben integrati, un’acidità vibrante e un finale lungo e persistente.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Alta |
| Tannino | Morbidi e avvolgenti |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Rosso rubino brillante |
| Trasparenza | Limpido |
| Corpo | Medio-pieno |
Metodi di vinificazione usati per Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC
Raccolta manuale
La raccolta manuale rappresenta una pratica tradizionale e meticolosa nella vendemmia, in cui i grappoli d’uva vengono selezionati e raccolti a mano, direttamente dalla pianta. Questo approccio, rispetto alla raccolta meccanizzata, garantisce un’attenzione particolare alla qualità, permettendo di scegliere solo i grappoli migliori ed evitare danni al frutto.
ApprofondisciFermentazione malolattica
La fermentazione malolattica è un processo fondamentale nella vinificazione, particolarmente utilizzato per i vini bianchi, rossi e spumanti di qualità. Questo metodo ha un ruolo chiave nel determinare il profilo gustativo e aromatico di molti vini, contribuendo a renderli più morbidi, complessi e adatti a lunghi affinamenti.
ApprofondisciFermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciDiraspatura e pigiatura soffice
La diraspatura e pigiatura soffice è una tecnica fondamentale nella vinificazione moderna, che consente di preservare la qualità e la purezza del mosto, rispettando al massimo la materia prima. Durante questa fase, i raspi vengono separati dagli acini (diraspatura) per evitare la cessione di note erbacee o amare, mentre la pigiatura avviene con una pressione delicata, sufficiente a rompere gli acini senza danneggiare bucce e vinaccioli.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Vigna Banditella Rosso di Montalcino DOC
In bottiglia
L’affinamento in bottiglia è una fase fondamentale nella produzione di vini di qualità, durante la quale il vino continua la sua evoluzione in un ambiente privo di ossigeno. Questo processo consente al vino di armonizzare i suoi componenti, ammorbidire i tannini e sviluppare aromi più complessi e maturi, senza l'influenza esterna di legno o altri materiali.L’affinamento in bottiglia può durare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato, ed è particolarmente utilizzato per vini rossi strutturati, bianchi longevi e spumanti metodo classico, migliorandone l’eleganza, la finezza e la persistenza gustativa.
ApprofondisciIn botte (7–18 mesi)
L’affinamento in botte per un periodo compreso tra 7 e 18 mesi rappresenta un approccio classico ma equilibrato alla maturazione del vino. Le botti grandi, solitamente in rovere di Slavonia o rovere francese non tostato, permettono una micro-ossigenazione naturale, che aiuta il vino a stabilizzarsi, integrarsi e sviluppare un profilo più complesso e armonico. Questo tipo di affinamento è molto utilizzato per vini rossi territoriali e per alcuni bianchi strutturati, che cercano profondità senza l’intensità aromatica che rilascerebbe una barrique.
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