Vigneti Montebello (2016) - Il Roncal
Nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, la cantina Il Roncal custodisce un segreto che affonda le radici nel passato: il Pignolo. Questo vitigno, quasi dimenticato, ha rischiato l'estinzione fino a quando, negli anni '70, un gruppo di appassionati viticoltori decise di riportarlo in vita. Tra questi, Il Roncal ha giocato un ruolo fondamentale, coltivando con dedizione le sue uve sui Vigneti Montebello. La rinascita del Pignolo è una storia di passione e resilienza, un tributo alla tradizione friulana che oggi si riflette in ogni bottiglia della vendemmia 2016, un'annata che celebra la continuità e l'eccellenza di questo terroir unico.
Vigneti Montebello (2016) - Il Roncal
Tipologia: Vino Rosso
Zona: Italia, Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: Pignolo
Annata: 2016
Cantina: Il Roncal
Gradazione: 14%
La denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
La Friuli Colli Orientali DOC è una delle denominazioni più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia, celebre per la produzione di vini bianchi eleganti e minerali, ma anche per rossi longevi e strutturati. Istituita nel 1970, la DOC copre una delle aree più vocate della regione: le colline orientali della provincia di Udine, a ridosso del confine con la Slovenia. Questa zona si distingue per la varietà di microclimi e suoli marnosi-arenacei (le cosiddette ponca o flysch), ideali per una viticoltura di qualità. I vini dei Colli Orientali combinano finezza aromatica, freschezza e profondità, rendendoli perfetti per il consumo immediato e per l’invecchiamento.
Approfondisci Friuli Colli Orientali DOCCosa mangiare con Vigneti Montebello
Chi lo produce: Il Roncal
Approfondisci Il RoncalLa vite di Vigneti Montebello
Pignolo
Il Pignolo è un vitigno a bacca rossa autoctono del Friuli Venezia Giulia, in particolare della zona del Colli Orientali del Friuli. Questo vitigno, sebbene meno conosciuto rispetto ad altri, ha una storia affascinante e una crescente reputazione tra gli appassionati di vino. Il Pignolo è noto per la sua capacità di esprimere il terroir unico della regione, dando vita a vini di grande carattere e complessità.
ApprofondisciVigneti Montebello: il territorio di Colli Orientali del Friuli
Colli Orientali del Friuli
I Colli Orientali del Friuli, situati nella parte nord-orientale del Friuli Venezia Giulia, sono una delle zone vinicole più prestigiose e storiche d’Italia. Questo territorio collinare, che si estende tra le province di Udine e i confini con la Slovenia, è caratterizzato da un terroir unico con suoli di origine eocenica, noti come "ponca", ricchi di marne e arenarie. Questi suoli, uniti a un clima mite influenzato dalle Alpi Giulie e dal mare Adriatico, creano le condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità.
Approfondisci Colli Orientali del FriuliClima: Continentale
Altitudine: Media-Bassa Quota (200-500 m s.l.m.)
Suolo: Calcareo / Gessoso
Prossimità geografica: Collinare
Profilo di Vigneti Montebello
Aromi primari: Ciliegia, Frutta rossa matura
Aromi secondari: Spezie, Vaniglia
Aromi terziari: Cuoio, Tabacco
Note di degustazione: Un vino elegante con note di frutta rossa e spezie, tannini ben integrati e un finale lungo.
| Solfiti | yes |
| Consistenza | Corposo |
| Acidità | Medio-alta |
| Tannino | Medio-alto |
| Dolcezza | Secco |
| Persistenza | Lunga |
| Colore | Rosso rubino |
| Trasparenza | Limpido |
Metodi di vinificazione usati per Vigneti Montebello
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La fermentazione in acciaio a temperatura controllata è una tecnica che consente di produrre vini freschi, fruttati e puliti, preservando al meglio gli aromi varietali delle uve.
ApprofondisciMetodi di affinamento usati per Vigneti Montebello
In barrique (19–36 mesi)
L’affinamento in barrique tra 19 e 36 mesi è una tecnica riservata ai grandi vini da invecchiamento, dove il legno diventa alleato della profondità, della struttura e dell’evoluzione aromatica. Questo tipo di maturazione – lenta e costante – consente al vino di integrare perfettamente tannini, alcol e acidità, favorendo lo sviluppo di profumi terziari complessi (cuoio, tabacco, spezie, cacao) e una testura setosa e avvolgente.
ApprofondisciTempo sui lieviti per Vigneti Montebello
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