Barbera d'Asti DOCG Superiore

La Barbera d’Asti DOCG Superiore rappresenta una delle espressioni più eleganti, complesse e longeve del vitigno Barbera, coltivato nel cuore del Monferrato astigiano, in Piemonte.

Rispetto alla versione base, la tipologia "Superiore" prevede requisiti più rigorosi: maggiore grado alcolico, affinamento obbligatorio di almeno 14 mesi, di cui almeno 6 in legno, e una selezione più accurata delle uve. Il risultato è un vino più strutturato e profondo, capace di invecchiare a lungo mantenendo vivacità e freschezza.

Zona di produzione

Regione: Piemonte
Province coinvolte: Asti e parte di Alessandria
Denominazione DOCG dal 2008
Terreni collinari, ricchi di argilla, calcare e sabbie
Clima continentale con buone escursioni termiche

Vitigno

Barbera: minimo 90%
Max 10% di altri vitigni piemontesi a bacca rossa autorizzati (es. Freisa, Grignolino, Dolcetto)

Requisiti per la menzione “Superiore”

Titolo alcolometrico minimo: 13% vol
Affinamento minimo: 14 mesi
- Di cui almeno 6 mesi in botti di rovere o castagno
Può essere vinificata in acciaio, botti grandi o barrique, secondo lo stile aziendale

Profilo sensoriale

Colore:

Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l’evoluzione

Profumo:

Frutti rossi maturi (amarena, mora, prugna)
Note floreali (viola), spezie dolci, vaniglia, tabacco
Possibili accenni balsamici e tostati, con legno ben integrato

Gusto:

Pieno, caldo e avvolgente, ma con acidità vivace tipica della Barbera
Tannini ben fusi (grazie all’affinamento)
Equilibrio tra morbidezza e freschezza
Ottima persistenza, con finale fruttato-speziato

Abbinamenti gastronomici

Brasati, arrosti di manzo, selvaggina
Tajarin al ragù di salsiccia, agnolotti del plin
Costine di maiale, anatra, oca al forno
Formaggi stagionati: Castelmagno, Raschera, Parmigiano

Perché scegliere una Barbera d’Asti Superiore DOCG

Offre una versione più strutturata e longeva della Barbera classica
Equilibrio tra intensità, acidità e morbidezza
Ideale per piatti ricchi e saporiti, anche invernali
Ottima capacità di evoluzione in bottiglia (fino a 10-15 anni)