Carignano del Sulcis DOC

La Carignano del Sulcis DOC è una delle denominazioni più rappresentative della Sardegna sud-occidentale, istituita nel 1977, e dedicata al vitigno Carignano, qui coltivato in condizioni uniche: suoli sabbiosi, viti ad alberello spesso prefillosseriche, clima caldo e ventilato.

Questa DOC prende il nome dalla storica regione del Sulcis, che comprende i comuni costieri e interni attorno a Carbonia, Sant’Antioco e Calasetta, e produce vini rossi di grande morbidezza, calore e intensità, talvolta anche riserva, passiti e rosati.

Zona di produzione

• Regione: Sardegna

• Provincia: Sud Sardegna (ex Carbonia-Iglesias)

• Comuni principali: Carbonia, Sant’Antioco, Calasetta, Narcao, Giba, Portoscuso

• Terreni: sabbiosi, sciolti, spesso vicino al mare

• Clima: mediterraneo secco e ventoso, ideale per la coltivazione senza trattamenti invasivi

Vitigno principale

• Carignano: minimo 85%

• Fino al 15% di altri vitigni a bacca rossa autorizzati in Sardegna

• Nelle migliori versioni: 100% Carignano da viti ad alberello

Tipologie previste

Profilo sensoriale

Colore:

• Rosso rubino carico, con riflessi violacei

Profumo:

• Frutti di bosco maturi, ciliegia, mora

• Spezie dolci, pepe nero, note balsamiche

• Accenni di mirto, rosmarino, liquirizia

Gusto:

• Morbido, caldo, avvolgente

• Tannino dolce, ben fuso

• Equilibrio tra frutto e sapidità, con finale lungo e mediterraneo

Abbinamenti gastronomici

• Agnello al forno, maialetto sardo

• Grigliate miste, carni rosse in umido

• Pecorino sardo stagionato, formaggi erborinati

• Pasta con ragù di cinghiale, malloreddus alla campidanese

Perché scegliere un Carignano del Sulcis DOC

Espressione pura del Carignano mediterraneo
Ideale per chi ama rossi caldi, vellutati e speziati
Valorizza vigne storiche ad alberello, anche prefillosseriche
Ottimo rapporto qualità/prezzo, anche nelle riserve artigianali