Etna Bianco DOC

L’Etna Bianco DOC nasce nel 1968 come parte della più antica denominazione siciliana, che tutela i vini prodotti sui versanti del vulcano Etna. È un vino di montagna mediterraneo, che unisce altitudine e suolo vulcanico per dare vita a bianchi unici in Italia.
La zona di produzione si estende lungo i comuni etnei delle province di Catania e Messina, con vigneti compresi tra i 400 e 1 000 m s.l.m..

Vitigni e Composizione

Il disciplinare prevede:

• Carricante (min. 60%): base aromatica fresca e minerale.

• Catarratto (max 40%): rotondità e note fruttate.

• Possibile presenza di Minnella, Trebbiano e altre varietà autoctone (max 15%).

Terroir e Stile

I suoli ricchi di sabbia vulcanica e minerali, uniti alle forti escursioni termiche, conferiscono ai vini:

• Profumi agrumati e floreali

• Note minerali di pietra focaia e idrocarburo con l’evoluzione

• Acidità vibrante e lunga persistenza

• Ottimo potenziale di invecchiamento, anche oltre 10 anni

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

• Profumo: agrumi, erbe aromatiche, fiori bianchi, note minerali

• Gusto: fresco, sapido, armonico, con struttura elegante

Abbinamenti

Perfetto con:

• Crudi di mare e ostriche

• Pesce alla griglia o al vapore

• Risotti ai frutti di mare

• Formaggi freschi o a pasta filata

Versioni e menzioni

Oltre alla tipologia base, esiste la menzione “Superiore”, prodotta solo sul versante est, con rese più basse e maturazioni più lunghe, che dona vini più complessi e longevi.

Perché scegliere un Etna Bianco DOC?

• È uno dei bianchi italiani più minerali e longevi.

• Rappresenta un unicum enologico per altitudine, clima e vitigni autoctoni.

• Offre una straordinaria versatilità gastronomica.

• Ha un profilo fresco ma con struttura, perfetto anche per appassionati di bianchi evoluti.