Irpinia Bianco DOC

L’Irpinia Bianco DOC è una delle denominazioni più interessanti e versatili della Campania. Riconosciuta nel 2005, fa parte della DOC Irpinia, che valorizza i vini prodotti nella provincia di Avellino, un’area collinare e montuosa che offre condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni a bacca bianca.

Questo vino è apprezzato per il suo profilo fresco, sapido e minerale, con buona struttura e potenziale evolutivo. È una valida alternativa alle più celebri DOCG campane, offrendo più libertà espressiva ai produttori, pur mantenendo una forte identità territoriale.

Zona di produzione

Regione: Campania
Provincia: Avellino
Altitudine: 400–700 m s.l.m.
Clima: continentale-mediterraneo, con inverni freddi, estati ventilate e forti escursioni termiche
Suoli: argillosi, vulcanici, ricchi di minerali

Vitigni ammessi

Il disciplinare consente l’utilizzo di uno o più dei seguenti vitigni, anche in taglio:

Greco
Fiano
Coda di Volpe
Falaghina
Altri vitigni bianchi autorizzati in Campania, fino a un massimo del 15%

Ogni produttore può scegliere lo stile: da monovitigno a blend, da acciaio a legno, da beva giovane a interpretazioni più complesse.

Stile del vino

Caratteristica	Descrizione
Colore	Giallo paglierino con riflessi dorati
Aromi	Fiori bianchi, agrumi, pesca, erbe mediterranee, talvolta fumo o pietra focaia
Gusto	Secco, fresco, sapido, a volte con corpo e persistenza importanti
Gradazione	12–13,5% vol
Affinamento	In acciaio, con eventuale sosta sulle fecce; alcuni in barrique o botti grandi
Longevità	2–5 anni (oltre per versioni complesse)

Abbinamenti consigliati

Spaghetti alle vongole, risotti ai frutti di mare
Insalate di mare, verdure grigliate
Formaggi a pasta molle o leggermente stagionati
Pollo arrosto, coniglio in umido, carni bianche
Zuppe di pesce, sautè di cozze

Perché scegliere un Irpinia Bianco DOC

Per chi cerca un bianco campano fresco ma con carattere
Per provare interpretazioni diverse dei vitigni Fiano e Greco
Per apprezzare la mineralità dei suoli vulcanici e collinari dell’Irpinia
Per un vino gastronomico, versatile e identitario