Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC

L’Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC è una delle denominazioni italiane più importanti per la produzione di Pinot Nero, un vitigno complesso e nobile che trova in questo territorio della Lombardia sud-occidentale condizioni ideali.

L’Oltrepò Pavese è infatti la prima zona d’Italia per estensione di Pinot Nero coltivato, con un clima e suoli che ricordano quelli della Borgogna. Qui il Pinot Nero dà vita sia a rossi eleganti e fini sia a base spumante Metodo Classico (Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico).

La DOC Oltrepò Pavese Pinot Nero è riservata ai rossi fermi, da uve Pinot Nero vinificate in rosso.

Zona di produzione

• Regione: Lombardia

• Area: Oltrepò Pavese – Provincia di Pavia

• Colli tra il fiume Po e gli Appennini

• Altitudine: da 150 a oltre 400 m s.l.m.

• Suoli: argillosi-calcarei, marne, sabbie

• Clima: continentale temperato con escursioni termiche importanti, ideali per la finezza aromatica del Pinot Nero

Vitigno

• 100% Pinot Nero

Tipologie previste

Profilo sensoriale

Colore:

• Rosso rubino chiaro, tipico del Pinot Nero, con leggera trasparenza

• Riflessi granati con l’invecchiamento

Profumo:

• Frutti rossi freschi: fragola, lampone, ciliegia

• Fiori: violetta, rosa canina

• Note più evolute: spezie dolci, sottobosco, cuoio, tabacco leggero

• A volte note boisée leggere se affinato in legno

Gusto:

• Secco, elegante, equilibrato

• Tannini fini e vellutati

• Acidità vivace, che sostiene il sorso

• Finale lungo, armonico e setoso

• Ottima versatilità gastronomica

Abbinamenti gastronomici

• Anatra arrosto, faraona, quaglie

• Arrosti delicati, tagliata di manzo

• Tome e formaggi semistagionati

• Vitello tonnato, carni bianche in umido

• Piatti ai funghi porcini, risotti alle erbe

Perché scegliere un Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC

È il Pinot Nero italiano per eccellenza, il più coltivato in Italia
Offre finezza ed eleganza a prezzi molto competitivi rispetto ai Pinot internazionali
Ottimo per chi cerca un rosso di beva agile ma complesso
Perfetto per affinamenti medio-lunghi, soprattutto nelle versioni Riserva