Salento IGP
La Salento IGP (Indicazione Geografica Protetta) rappresenta una delle principali zone vinicole della Puglia, in particolare della penisola salentina, il "tacco" d’Italia. Istituita per valorizzare la produzione locale, la Salento IGP è una denominazione trasversale che abbraccia una grande varietà di vitigni autoctoni e internazionali, consentendo ai produttori ampia libertà stilistica.
Questa IGP si è affermata come marchio di qualità per vini rossi intensi e solari, bianchi freschi e rosati fragranti, riflettendo il clima caldo, i suoli argillosi e la brezza marina che caratterizzano la zona.
Zona di produzione
Regione: Puglia
Province: Lecce, parte di Brindisi e Taranto
Ambiente: clima mediterraneo caldo e secco, con influenze marine e forti escursioni termiche tra giorno e notte
Vitigni ammessi
| Autoctoni | Internazionali |
|---|---|
| Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Susumaniello, Ottavianello | Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc |
I vini possono essere prodotti anche in versione varietale (con almeno l’85% di un singolo vitigno).
Tipologie di vino
| Tipo | Caratteristiche |
|---|---|
| Rosso | Strutturato, caldo, morbido, fruttato, con tannini rotondi |
| Rosato | Fresco, profumato, di colore cerasuolo, perfetto per l’estate |
| Bianco | Fresco, floreale, con note fruttate ed equilibrata acidità |
| Spumante | Più raro, ottenuto sia con Metodo Charmat che Metodo Classico |
👃 Profilo sensoriale tipico
Rossi:
Colore: rosso rubino profondo
Aromi: ciliegia, prugna, spezie dolci, tabacco
Gusto: pieno, morbido, rotondo, con alcolicità ben integrata
Bianchi:
Colore: giallo paglierino brillante
Aromi: agrumi, mela verde, fiori bianchi
Gusto: fresco, minerale, con buon equilibrio
Rosati:
Colore: rosa cerasuolo o chiaretto
Aromi: fragola, lampone, rosa canina
Gusto: delicato, sapido, fruttato
Abbinamenti gastronomici
Rossi: arrosti, ragù, formaggi stagionati, grigliate miste
Bianchi: antipasti di mare, fritture, pasta alle verdure
Rosati: insalate di mare, carpacci, cucina estiva mediterranea
Spumanti: aperitivi, sushi, piatti freschi
Perché scegliere un vino Salento IGP?
Autenticità e varietà: una gamma ampissima di stili e vitigni
Eccellente rapporto qualità/prezzo
Solarità e forza del territorio in ogni calice
Vini ideali per tutti i momenti, dalla tavola quotidiana alle occasioni speciali
Salento IGP: Il mio personale podio
- 1
Fiano ‘Zìn’ 2023 - Produttori di Manduria
- Type: Vino Bianco
- Region: Italia, Manduria, Puglia
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