Val d’Isarco DOC

La Val d’Isarco DOC è la denominazione più settentrionale dell’Alto Adige e una delle più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi freschi, minerali e aromatici. I vigneti si estendono lungo la valle dell’Isarco, tra i 400 e i 950 metri di altitudine, su pendii ripidi, esposti al sole e battuti dai venti alpini.

Questa DOC è sinonimo di finezza, verticalità e precisione aromatica, con una forte identità legata al territorio montano.

Zona di produzione

• Regione: Trentino-Alto Adige

• Provincia: Bolzano

• Comuni principali: Bressanone, Chiusa, Velturno, Laion, Varna

• Altitudine: 400–950 m s.l.m.

• Suoli: quarzoso-micacei, scistosi, sabbiosi – poveri ma drenanti

• Clima: alpino fresco, forte escursione termica giorno-notte

Vitigni ammessi (bianchi)

• Kerner – il più rappresentativo

• Sylvaner – elegante, erbaceo, minerale

• Müller-Thurgau – floreale, fruttato

• Riesling – teso e vibrante

• Veltliner (Grüner Veltliner) – speziato e fresco

• Gewürztraminer – aromatico e intenso

• Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay – in versioni alpine

Nota: La denominazione è quasi esclusivamente bianchista. I rossi sono rari o assenti nella DOC.

Stile dei vini

Abbinamenti consigliati

• Formaggi freschi di malga, caprini, ricotte affumicate

• Trota salmonata, pesce al vapore o alla griglia

• Verdure di stagione, piatti vegetariani di montagna

• Canederli agli spinaci, zuppe leggere

• Pasta con erbe, risotto agli asparagi

Perché scegliere un Val d’Isarco DOC

Per chi cerca bianchi alpini freschi, precisi e minerali
Per accompagnare piatti leggeri e cucine vegetariane
Per scoprire il lato più settentrionale e verticale dell’Italia del vino
Per valorizzare vitigni come Kerner, Sylvaner e Riesling in una delle loro espressioni migliori