Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è un'eccellenza dell'enologia italiana, prodotto esclusivamente nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, in Veneto. Questa denominazione, riconosciuta come Denominazione di Origine Controllata e Garantita, è sinonimo di qualità superiore e rappresenta la massima espressione del vitigno Glera.

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Caratteristiche del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Colore

• Giallo paglierino brillante: Con riflessi verdognoli, segno di freschezza e giovinezza.

Aromi

• Floreali: Sentori di fiori bianchi, acacia e glicine.
• Fruttati: Note di mela verde, pera, agrumi e pesca bianca.

Gusto

• Fresco e vivace: Con un’acidità equilibrata che ne esalta la piacevolezza.
• Armonioso e delicato: Una perfetta integrazione tra aromi, struttura e persistenza.

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Zona di Produzione

La denominazione copre esclusivamente le colline tra Conegliano e Valdobbiadene, un territorio unico per la sua combinazione di suoli, altitudini e clima:

• Valdobbiadene: Il cuore pulsante della denominazione, con pendii ripidi che garantiscono uve di altissima qualità.
• Conegliano: Culla storica della scuola enologica italiana, sinonimo di innovazione e tradizione.

Un’area particolarmente vocata è il **Cartizze**, una sottozona considerata il “Grand Cru” della denominazione.

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Tipologie

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

• Residuo zuccherino: Fino a 12 g/l.
• Profilo: Secco, fresco e minerale, ideale per aperitivi.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

• Residuo zuccherino: Tra 12 e 17 g/l.
• Profilo: Morbido, aromatico e fruttato, il più tradizionale della denominazione.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry

• Residuo zuccherino: Tra 17 e 32 g/l.
• Profilo: Dolcezza equilibrata, perfetto per dessert leggeri o frutta fresca.

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Abbinamenti Gastronomici

Brut

• Antipasti: Crostini di pesce, tartare di tonno.
• Piatti di Mare: Ostriche, sushi, sashimi.

Extra Dry

• Primi Piatti: Risotto al limone, pasta alle verdure.
• Piatti Leggeri: Insalate di pollo, formaggi freschi.

Dry

• Dessert: Torte alla frutta, crostate di albicocca.
• Frutta Fresca: Fragole, pesche, melone.

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Perché Scegliere il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG?

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è il simbolo dell’eleganza e della qualità dello spumante italiano. Perfetto per brindare a momenti speciali o per accompagnare piatti leggeri, rappresenta un’autentica espressione del territorio veneto e della tradizione spumantistica italiana.