Aleatico

L’Aleatico è un vitigno a bacca nera aromatica, originario molto probabilmente dell’Italia centrale, con strette parentele genetiche con il Moscato Bianco. È uno dei pochissimi vitigni rossi aromatici al mondo, e si distingue per i suoi profumi intensi di rosa, spezie dolci e frutti rossi maturi.

È coltivato soprattutto in Toscana (Isola d’Elba), Lazio, Puglia e in alcune zone della Corsica e dell’Europa orientale. Viene utilizzato sia per vini dolci passiti (tra i migliori in Italia) sia, più raramente, per vini secchi o rosati profumati.

Origine e diffusione

• Origine: Probabilmente Toscana o Lazio

• Parentele: Geneticamente collegato al Moscato Bianco

• Sinonimi: Leaticu, Agliano, Aleaticus

• Zone principali: Elba, Lazio (Gradoli), Puglia (Salento), Marche, Corsica

• Denominazioni rilevanti: Elba Aleatico Passito DOCG, Aleatico di Gradoli DOC, Aleatico di Puglia IGP

Caratteristiche del vitigno

• Aromaticità: molto elevata, profumi intensi e floreali

• Grappolo: piccolo, spargolo, con acini blu-violacei

• Buccia: ricca di sostanze aromatiche e pigmenti

• Maturazione: medio-tardiva

• Predisposizione: ottimo per appassimento, in pianta o su graticci

Stile del vino

Abbinamenti consigliati

Passito dolce

• Cioccolato fondente, dolci al cacao e amarena

• Crostate ai frutti rossi, pasticceria secca

• Formaggi erborinati con miele di castagno

Rosato / Secco

• Tagliata di tonno, carne bianca alle erbe

• Caponata, couscous di verdure

• Piatti speziati e aromatici della cucina mediterranea o mediorientale

Perché scegliere un vino da Aleatico

Per chi ama i vini rossi aromatici e floreali
Per scoprire uno dei migliori passiti rossi italiani
Per valorizzare il carattere mediterraneo, sensuale e unico del vitigno
Per un’esperienza olfattiva e gustativa intensa e appagante