Granazza

La Granazza è un vitigno a bacca bianca autoctono della Sardegna, particolarmente raro e prezioso. Coltivato principalmente nelle zone interne dell’isola, soprattutto in provincia di Nuoro, questo vitigno rappresenta una perla enologica della tradizione sarda. La Granazza è apprezzata per la sua capacità di produrre vini complessi, morbidi e aromatici, caratterizzati da una freschezza vibrante e una struttura avvolgente.

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Caratteristiche del Vitigno Granazza

Aspetti Agronomici

• Origine: Autoctono della Sardegna, con coltivazioni concentrate nella provincia di Nuoro.
• Clima: Predilige climi mediterranei, con estati calde e secche e buone escursioni termiche notturne.
• Suolo: Si esprime al meglio su terreni calcarei e marnosi delle zone collinari.

Caratteristiche dell’Uva

• Bacca: Media, con buccia spessa e colore giallo dorato intenso.
• Profilo aromatico: Ricco di note floreali, fruttate e minerali.

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Vini Ottenuti dalla Granazza

Colore

• Bianchi: Giallo paglierino con riflessi dorati e luminosi.

Aromi

• Floreali: Sentori di fiori bianchi, camomilla e acacia.
• Fruttati: Note di pesca, albicocca, agrumi e mela matura.
• Minerali: Accenni di pietra focaia e sapidità che riflettono il terroir sardo.
• Evolutivi: Nei vini più strutturati, emergono aromi di miele, mandorla tostata e spezie dolci.

Gusto

• Fresco e sapido: Con una vivace acidità e una piacevole mineralità.
• Morbido e avvolgente: Grazie a una struttura elegante e a un finale lungo e persistente.

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Zone di Produzione

Italia

• Sardegna: La Granazza è coltivata principalmente in Barbagia e nelle aree interne della provincia di Nuoro.

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Abbinamenti Gastronomici

Vini Giovani

• Antipasti: Insalate di mare, crostini con formaggi freschi.
• Primi Piatti: Risotto ai frutti di mare, pasta con verdure di stagione.
• Pesce: Branzino al forno, orata al vapore.

Vini Strutturati

• Carni Bianche: Pollo arrosto, tacchino in salsa di limone.
• Formaggi: Pecorino fresco o semi-stagionato, caciotta di capra.

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Perché Scegliere la Granazza?

La Granazza è un vitigno raro e affascinante che rappresenta l’autenticità e la ricchezza della tradizione vitivinicola sarda. Perfetto per chi cerca vini bianchi eleganti, minerali e dal carattere unico, è una scelta ideale per accompagnare piatti di mare, carni bianche e formaggi locali.